Torrijas de chocolate

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En mi casa las torrijas siempre se han llamado tostadas francesas… si, ya sé que es otro plato y receta, pero a mi hijo le chiflaban las rebanadas de pan de molde empapadas en leche dulce ,  luego en huevo , fritas con mantequilla y espolvoreadas con azúcar,   incluso traía a sus amigos a casa para merendar y se las tenía que hacer para que las probasen. Luego las madres en la plaza me preguntaban ¿qué receta era esa?…que sus niños habían comido en casa de Marcos y que estaban buenísimas. Pues bien,  hoy, y en estas fechas he dado un giro a las  torrijas de siempre  y las he mezclado con un ingrediente infalible…¡chocolate!  y   música de  Fly Me to the Moon/ Rick Hale & Breea Guttery  . Así que espero que os gusten…Marcos ha dado el visto bueno…y sus amigos…también.

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Ingredientes:

  • 800ml de leche
  • 3 c soperas de Cacao en polvo sin azúcar
  • 4 c soperas de leche condensada
  • 2 huevos o mas depende de las que hagas
  • pan del día anterior
  • una rama de canela
  • Unas tiras de piel de naranja
  • Aceite para freírlas
  • azúcar
  • canela en polvo

Elaboración:

  1. Empezamos calentando la leche junto con la piel de naranja y la rama de canela. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos templar.
  2. Colamos la leche, y añadimos el cacao y las cucharadas de leche condensada batimos para que se junten los ingredientes, la ponemos en un bol que quepan las rodajas de pan y vamos remojando con cuidado de no empaparlas demasiado y se nos deshagan.
  3. Pasamos las rebanadas de pan remojadas en la leche con el cacao por el huevo batido, y freímos en una sartén con aceite.
  4. Doramos por los dos lados y retiramos a una fuente con papel absorbente.
  5. Hacemos lo mismo con todas las rodajas de pan.
  6. Cuando estén todas fritas y desgrasadas, espolvoreamos con azúcar y canela en polvo. También podemos poner un plato o fuente y hacer una mezcla de azúcar y canela y pasar cada torrija por los dos lados.
  7. Podemos servirlas con chocolate caliente, helado de nata o vainilla o miel.torrijas-0045

Nota:  si me sobra leche de empaparlas la echo por encima de las torrijas…esto ya lo dejo a vuestra elección.torrijas-0039

 

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