Select Page

Tarta de queso en soufflé.

Tarta de queso en soufflé.
Print Friendly, PDF & Email

Suflé, como se dice por aquí viene del   francés soufflé, un vocablo cuya traducción vendría a significar ‘hinchado’ o ‘inflado’.Existen muchas formas e ingredientes para hacerlos, también tiene fama de ser un plato difícil. Hoy en un “Clic” vamos hacer uno de queso y vais a ver que no es nada complicado. 

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de queso blanco para untar.
  • Mantequilla
  • 2 1/2 yogures griegos
  • 3 huevos
  • 120 g de azúcar
  • sal
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • harina

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Cascamos lo huevos separando la yema de las claras, batimos las yemas con el azúcar hasta que estén como una crema blanquecina. 
  3. Añadimos el queso y los yogures y removemos hasta que todos los elementos se mezclen.
  4. Montamos las claras a punto de nieve firme en un bol, con una pizca de sal.
  5. Agregamos las claras poco apoco con movimientos envolventes para evitar que pierdan volumen.
  6. Engrasamos con mantequilla un molde redondo desmontable y espolvoreamos con harina ( sacúdelo boca abajo para eliminar la harina restante )
  7. Vierte la mezcla del bol en el molde que hemos engrasado anteriormente y alisa la superficie con una espátula
  8. Horneamos la tarta durante 40 minutos retiramos del horno y dejamos enfriar.
  9. Desmoldamos y  la servimos  espolvoreada con el azúcar glas (al gusto)

Nota: También le puedes añadir a la mezcla unas gotas de de zumo de  limón  (al gusto)

Soufflé queso

Soufflé queso

Si ves, una vez en el horno a mitad de cocción mas o menos se empieza a abrir la tarta baja el horno a 150º. Ten en cuenta que no tiene que quedar como una tarta típica de queso. . .  (compacta). . .  si no como un suflé.

About The Author

Un caldo y un clic

Cocinera y fotografa profesionales se unen en su pasión por la cocina y el buen hacer, ofreciendo sus recetas y su visión de la cocina y lugares desde una persperctiva personal.

Leave a reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Somos Carmen y Pilar y queremos que te contagies de nuestra locura.

nuestros platos

Frutas y verduras selectas

Frutas y Letras

Frutas y Letras

postres

“Spanish Food Expert” (expertas en comida española)

“Spanish Food Expert” (expertas en comida española)

Traductor

compartimos recetas

compartimos recetas

Ausara Decoración Textil

Ausara Decoración Textil

COPYRIGHT

Si te interesa compartir nuestro trabajo, las recetas y fotografías de nuestra autoría, deberás solicitar nuestra autorización o en su caso, citar nuestro blog como fuente. Gracias!

Instagram

Loading...
Translate »