Huevos rellenos con bechamel

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Existen millones de ingredientes  en el mundo para cocinar  y millones de maneras de prepararlos , pero sin duda uno de mis preferidos son los huevos, si, llamarme vulgar…pero están ¡¡ tannn  ricossss!!. Ahora bien, como más me gustan son,  con una montaña de patatas bien confitaditas  en aceite de oliva, a fuego lento y los susodichos  fritos con sus puntillitas doradas…¡ahhhhhh! …¡¡que manjarrrrr!! :))……… _perdonar,  me ha quedado ensimismada_.

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Sitges

 

SITGES-0224No suelo decir muchas veces no, bueno, me cuesta bastante, es más, muchas veces me he visto en tremendos embolados por no  decir la famosa negación. En esta ocasión era un si rotundo, como voy a decir que no a un fin de semana fuera de mi ciudad, con amigas y  en la playa… estaba claro, ¡¡siiiiii!!. ¡Y para Sitges que nos fuimos!…después de salir de trabajar nos metimos en el coche y carretera. Llegamos sobre las ocho , cenamos una riquísima tortilla de patata sin cebolla (por mi) y una empanada de atún casera y hecha con mucho cariño sin cebolla también… (por mi) ¡¡mis amigas son extraordinarias!!ja,ja,ja… . Dejamos los bártulos y nos fuimos a dar una vuelta, para una noctambula como yo hacer fotografía al atardecer es una gozada,  me gusta la hora mágica la famosa “hora azul”.    Read more

Buñuelos y bacalao

buñuelos de bacalao-Tengo la sensación a veces de vivir en una taquilla de estación, ¿te acuerdas de los hombres de negro? ( de la película) los alienígenas que vivían dentro del armario, y que para ellos, el mundo exterior era algo así como una utopía, ¡así me siento!..alguien de vez en cuando abre el armario nos deja algo para adorar y vuelve a cerrar la puerta… Read more

Calabacín y tomates confitados

Calabacín  blanco

Hoy vuelvo a hablaros de mi querido cuñado Antonio, y os preguntareis ¿Por qué?, muy sencillo, es el proveedor de uno de los ingredientes  principales  de este plato de hoy . . . “El calabacín blanco”.calabacin blanco-4145

En Cornago (la Rioja) donde mi cuñado y… también mi hermana (Raquel) tienen su trocito de retiro, con cariño, dedicación y esfuerzo  planta, cuida y mima la tierra de cultivo, es lo que tiene ser dueño y señor de tu propio huerto y como planta lo que le gusta y nos gusta,  aquí tenéis estos maravillosos, sanos y lustrosos calabacines regados con agua de pozo, sin colorantes, ni conservantes. . . .¡con un sabor!. . .  bueno. .  si tenéis la oportunidad de conseguirlos en vuestra frutería ¡enhorabuena!. . . no dudéis en echarlos a la bolsa y cocinarlos. . . eso sí, poco, que son buenos hasta crudos  y en laminitas muy finas para ensalada. calabacin blanco-4147Carmen hoy los ha preparado vuelta y vuelta en la sartén y rellenos,  ¡¡una delicia!! Además el calabacín protege nuestro corazón,  el sistema cardiovascular y nuestra piel. Read more

Carrilleras y cerezas

Carrilleras

Ella es una experta enóloga, con la experiencia y la ventaja de ser una mujer con esa parte de sensibilidad intuitiva que poseen muchas mujeres. Hace mucho tiempo, ella me dió mi primera lección en una introducción a la cata de vinos, fue un tinto, las palabras me envolvieron como el aroma del vino, si pones pasión en lo que enseñas, lo transmites  y al mismo tiempo el entusiasmo de querer que aprendas algo más. Read more

Bares por un tubo

Para los de aquí y los de allá

Bares del tubo noche-Si  estás en Zaragoza, por los alrededores de la Plaza del Pilar,   de noche y pensando en una cena informal te recomiendo  una de las mejores opciones: ¡ir de tapeo nocturno   por Zaragoza!.  la   música   de hoy es de un grupo de artistas cantando  juntos  Hey Jude de los Beatles  ,que   después     de este concierto  seguro que no les     importaría  cenar  unas tapitas,  y perderse por los callejones de  el tubo.    Read more

Gazpacho de cerezas

 

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Dícese del gazpacho;  se come en verano y en horas de calor, muy apreciado en Andalucía, aceptado en toda España y muy discutida su elaboración.G.Cerezas-3852

He estado investigando en Internet y hay cantidad de páginas, artículos, que hablan del origen del gazpacho andaluz.  Curiosamente, en su origen, el gazpacho no llevaba verduras de ningún tipo, sino que se componía simplemente de pan remojado en agua, aceite y vinagre, al que a veces se añadía ajo o almendras. Este tipo de gazpacho se consumía ya durante el siglo VIII en la España del Al-Ándalus. Sebastián de Covarrubias Horozco ilustre lingüista, escritor político y confesor del Rey en el SXVII, en su obra “Tesoro de la lengua castellana e española” (1611) define el gazpacho y su denominación así: “cierto género de migas que se hace con pan tostado y aceite y vinagre y algunas otras cosas que se mezclan, con que los polvorizan. Esta es comida de segadores y de gente grosera, y ellos le debieron poner el nombre como se les antojó”. Y aquí es donde entramos nosotras, que naturalmente de “groseras” nada, de nada y de segadoras menos, ¡¡ja,ja,ja,!! Simplemente unas mujeres que sabiendo del interés popular por esta sopa fría en estos días de calor,   y de la  multitud de ingredientes de los  que se componen  estos  diferentes gazpachos, hemos querido darle un sabor más dulce y para ello no hay una fruta mejor en este tiempo que las cerezas de nuestras tierras, así que para muestra aquí tenéis este gazpacho de cerezas.G.Cerezas-3844 Read more

Magret de pato con salsa de moscatel

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La devoción que los franceses sienten por el pato, es la misma que nosotros sentimos por el cerdo, lo aprovechamos todo, lo asamos confitamos, salamos, ahumamos…. aplicamos todos los recursos que se nos permite para no desperdiciar absolutamente nada.
Desde nuestros antepasados cavernícolas que consumían animales, comemos todo Read more