Torrijas de chocolate

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En mi casa las torrijas siempre se han llamado tostadas francesas… si, ya sé que es otro plato y receta, pero a mi hijo le chiflaban las rebanadas de pan de molde empapadas en leche dulce ,  luego en huevo , fritas con mantequilla y espolvoreadas con azúcar,   incluso traía a sus amigos a casa para merendar y se las tenía que hacer para que las probasen. Luego las madres en la plaza me preguntaban ¿qué receta era esa?…que sus niños habían comido en casa de Marcos y que estaban buenísimas. Pues bien,  hoy, y en estas fechas he dado un giro a las  torrijas de siempre  y las he mezclado con un ingrediente infalible…¡chocolate!  y   música de  Fly Me to the Moon/ Rick Hale & Breea Guttery  . Así que espero que os gusten…Marcos ha dado el visto bueno…y sus amigos…también. Read more

Pastel de dos chocolates y castañas

 

Pastel de castañasDicen que la vida de un alimento  (la vida de foto)  es de muy pocos segundos  y que  hay que darse prisa para poder sacar en la fotografía toda la textura  y frescura del plato… pues bien,  con este pastel de castañas  me ha pasado algo  parecido, no he tenido tiempo….¡¡que digo!!…  ¡casi se lo comen antes de fotografiarlo!. Es lo que tiene hacer dos moldes del mismo  pastel siempre hay un gracioso que dice…_como queda  otro_ . Bueno pues eso,  hoy casi, casi,  nos quedamos sin receta que ofreceros a tod@s.  Espero que cuando la elaboréis en vuestras casas tengáis la misma  respuesta que mis dos devoradores, la verdad es que nunca había hecho nada con castañas, he visto y ayudado a Carmen a cocinar  otros platos con las maravillosas castañas gallegas.  Así,  que después de una tarde de sábado en la cocina , no hay nada mejor  que escuchar a Jehro – Tonight Tonight ,  ponerte un poleito  y un trozo de este pastel de castañas. Read more

Bizcocho amarmolado con nueces

 

 

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Siempre que  leo la palabra “fondant ”  mis papilas gustativas  se alborotan y  lo peor,  se me empieza a  hacer la boca agua . En estos casos  y  no teniendo a Carmen cerca para que me quite con cualquier creación suya  ese gusanillo en el estomago, me he decantado por este bizcocho que hacia mucho tiempo  no preparaba.  Así,  que he mirado en  nevera y despensa si tenia todos los ingredientes …. he sacado mi peso digital, he puesto el “tocadiscos”   Gérard Lenorman & Zaz – La Ballade des Gens   y aquí lo tenéis….  un bizcocho de queso y nueces. Read more

Cerezas sobre una pasta quebrada

 

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No deja de sorprenderme el tiempo y sus revelaciones, de todo lo que no sé y de qué manera el destino borda punto de cruz en nuestras vidas, el dedicar más tiempo a gente que has tenido cerca, a escucharlos, las historias que siempre aparecen pueden revelar un pasado aventurero. Hoy en mi ambiente suena un cantante recién descubierto por mi con toques jamaicanos, Jehro canta solo para mí Salima , mientras paso a contaros un relato de familia.

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Crepes de chocolate y lima

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El amor sabe a chocolate, o es lo que muchos deciden y materializarlo en forma de regalo ofreciendo a sus parejas pequeñas porciones de felicidad, amargo…dulce…espaciado…aromatizado….una infinidad de texturas para el paladar, tan complejas y tan simples como el amor. Soy madre, hija, mujer, amiga y lo soy durante los 365 días del año, el chocolate vive en mis armarios, compartiendo espacio con las galletas, vamos pasando y a pellizcos arrancamos trozos de tableta como un tratamiento contra la depre y un estimulante para la felicidad no necesito un día especial para saber cuanto quiero a los que quiero ni obsequiar a mi pareja un día determinado, sino que todos los días en, esta casa mía es “San Algo”, y lo celebramos como es debido.Crepes de chocolate-6076

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Bizcocho con claras de Huevo

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Cuando haces cualquier plato o postre con yemas de huevo,  yo   nunca se  que hacer con las claras, así que siempre recurro a mi  cocinera preferida para que me solucione  la papeleta y así,  he  podido  daros esta magnifica receta de  un bizcocho hecho solo con claras de huevo.  Como siempre que  hago una receta me gusta saber algo sobre sus protagonistas y en este postre  ” las claras ”  son  las estrellas,  así que lo primero  y lo que mas me llama la atención es . . . .¡¡¡QUE NO ENGORDAN!!!¡no, no, no,!   no contienen grasa :)))   y su principal componente es la proteína…. y . . . ¡¡NO ENGORDA!!…¡perdonar,  esto ya lo he dicho!….esta recomendada para bajar peso y aumentar masa muscular….ya no necesito leer  mas,   estoy totalmente ¡¡¡ convencidisimaaaaa!!!!   que las claras no engordan y que este postre  os va a resultar  muy,  pero que muy ligero. La música de hoy es de Javier Colon  Read more

Dulce de Membrillos

 

membrillos-5513Cydonia oblonga  o ” El membrillo”  ocupa hoy nuestra entrada  en este blog, la verdad es que si tuviéramos que hablar llanamente de este fruto,   lo que mas me  llama la atención es que,  sin una   buena cantidad de azúcar y una buena receta,   es demasiado duro, astringente y agrio. ¡Vamos!,  que de comerlo crudo, ¡ nada de nada!, por eso   vamos a daros una receta de la famosa “carne o dulce  de membrillo” y como teníamos una buena cantidad  de producto  una luz  maravillosa y la cámara en ristre,   no he podido resistirme. . .  (como siempre) y naturalmente,   lo hemos inmortalizado en estas fotografías. He utilizado  mi ventana prodigiosa  ( algún día  os la presentare)  como casi siempre  y el resultado no esta nada mal , . . . no hay nada como la luz natural. Próximamente,  os enseñare mi magnifico regalo de Reyes Magos…. ¡¡no quepo en mi!! os doy una pista…. a mi  maravillosa  ventana , le ha salido un competidor…. muy potente ¡¡si, si, si!!  bueno ya vale!!, en próximas entregas lo presentaremos como es debido … hasta entonces… disfrutar de esta receta dulce, dulce, dulce…. Read more

La fantasía y los Reyes Magos

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La fantasía siempre ha jugado un papel muy importante en mi vida. Fantasear, inventar, proyectarse en el futuro es muy divertido y genera sobre todas las cosas mucha ilusión; pero además me es muy útil porque mi cerebro no es racional, sino fundamentalmente emocional. La fantasía, la creatividad y la magia han ocupado una parte importante en mi vida.  Precisamente por la importancia que tiene la fantasía considero una buena opción  no contarle a los niños que la llegada de los Reyes Magos es una fantasía inventada por los hombres. Saber que Alicia nunca estuvo en el País de las Maravillas no es un obstáculo en absoluto para emocionarnos, o subir a los lomos de Fujur el dragón  y vivir una Historia Interminable. He disfrutado de pequeña de estas fiestas, y aunque recordaré siempre el momento en el que me di cuenta de que era todo una fantasía , no me supuso ningún trauma, porque era mi fantasía y lo mejor . . . mis padres la hacían posible. ¡¡Debemos de seguir creyendo en los Reyes Magos!!. Cuando le contaba un cuento a mi hijo, el sabia  perfectamente que las historias que contenían  no eran  reales y sin embargo la emoción que sentía  al escucharme y poner ese énfasis en las voces o los gestos de los personajes,  hacia  que el mismo se sintiese  protagonista. Dicen que  los niños ven el mundo con los ojos de sus padres, he defendido siempre la alegría  y la imaginación en mi familia, soy capaz de ver y meterme de lleno en  lo que leo o me cuentan. Siempre he pensado que los grandes maestros son aquellos que transmiten su pasión mediante el juego, la fantasía y la ilusión. Una de las tareas más importantes que los padres tenemos es  la educación de nuestros hijos. . . pero no dejemos de  jugar, fantasear y sobre todas las cosas llenar nuestras vidas de Magos y Magia . Read more