Trufas y huevos

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O huevos y trufas , tanto monta ….hoy voy hablaros de una de mis pasiones, las trufas, el problema es el precio, bastante caras, aunque el sabor y el aroma valen la pena así que me fui con Pilar a visitar en el palacio de Sástago unas jornadas sobre las trufa, nada más atravesar la puerta de entrada el olor alimentaba y luego a medida que nos acercamos a los puestos era aún más intenso había una buena representación de truficulcores de Aragón, Soria, Cataluña y el Perigord donde la trufa es uno de sus productos estrellas más destacados cuidados y protegidos, tengo la satisfacción de haber sido invitada por Eloy un truficultor de la zona del Moncayo durante varios años,en plena temporada y tuve el placer de disfrutar in situ de toda esa aventura y recibir una estupenda máster class sobre la trufa , podréis encontrar un amplio reportaje en este blog sobre uno de esos días a la búsqueda de trufas documentado fotográficamente.

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Tarta de pera

 

Choco y peras
No suelo contar los días, como hacen la mayoría de los ex fumadores, pero hoy que casualmente es el día de la mujer hace 3 meses que he dejado el tabaco, sigo con mi cruzada particular soy fumadora, seguiré siéndolo hasta que me muera, no creo que vaya a dejar de desearlo, por lo menos he dado un paso….ya no olisqueo a nadie cuando tengo a mi alrededor a alguien fumándose un cigarro, francamente hubo un momento en que pensé que me tratarían de acosadora..las cosas no pasaron a mayores, a los ojos de la buena sociedad soy una pecadora, no puedo arrepentirme, soy una mujer con la letra escarlata de la vergüenza, por reconocer una debilidad y jactarme de que me guste, me sigue gustando el olor del cigarro, no demonizo a los que siguen fumando, ni he empezado una campaña contra los que lo hacen.

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Empanada de queso

 

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Cuanto más hablo con gente joven, menos encuentro que les guste cocinar o el mundo de la cocina, cada vez el mercado ofrece más productos elaborados que necesitan muy poco tiempo de preparación, un microondas y arreglado, ¡traen hasta el agua…genial!, siguen recurriendo a las mamás y abuelas para comer sin currárselo, no sirve de nada que la cocina sea trending, estamos inundados de cocineros estrella, de programas culinarios, saturados de información culinaria, pero no hay nada que hacer cuando el interés por llevarlo a cabo decae, cuando el tiempo que utilizamos para cuidarnos a nosotros mismos tanto por dentro, como por fuera, es cada vez menor. Read more

Trufas y nuez moscada

TRUFAS

¿Que me dices de los Ángeles de la guarda?, esos seres etéreos e invisibles que se supone que nos protegen la mayoría de las veces de nosotros mismos, ¡guapos!, porque son guapos, que revolotean hermosamente a nuestro alrededor y con una paciencia infinita, sobre todo el que sea que yo tengo asignado, que tiene ganado el cielo, una eternidad prospera y feliz, y todas las medallas, honores, distinciones, recompensas, emblemas, bandas, placas etc etc etc que sea que la eternidad conceda. Luego están los amigos ángeles , ésos que, voluntariamente se asignan tareas protectoras, que estás en medio de sus cejas, que no te sueltan ni de reojo, que te persiguen ,te acosan ( el mejor de los acosos) si es que a ésta palabra se le pudiera dar algún sentido positivo, te das la vuelta y ahí están en la esquina de cualquier momento de tu vida, yo, abrí los ojos y ahí estaba mi ángela protectora con el mejor bocata de tortilla de jamón que me he comido en mi vida, mientras escuchaba en la tele a un cocinero decir que las espumas y los aires son para gente que no tiene dientes,  me acuerdo de una viñeta de Quino en la que Felipe decía: ” Dios le da pan a quien no tiene dientes”, y la verdad absoluta de la frase, personas que no saben apreciar lo que tienen.TRUFAS

Han pasado Navidades, seguro que por casa tienes los consabidos turrones y dulces de navidad que se quedarán probablemente hasta las próximas, como el fantasma de las navidades pasadas, dando vueltas de armario en armario, los restos de lo que menos gusta en casa, volvemos a la normalidad de comidas, nuestras verduras, los platos de cuchara, ¡esos guisitos melosos de patatas con algo! que templan el espíritu y calman estómagos, ¿porqué no me cuentas cuales son tus patatas con algo preferidas?..en la próxima entrada yo te daré unas de mis favoritas, y con… ¡bien de pan! para sumergir pan en el fondo del plato haciendo un hueco entre la patata y la chicha, pero  hoy algo dulce y fácil algo que ha quedado de navidades, he vuelto a bailar con el chocolate y a la danza he incorporado una de las especias que más me gustan, la nuez moscada espero que te guste la receta, es facil, muy visual y rica, escucho mientras te cuento ésto a  una de mis cantantes favoritas y su voz de gata, Amy Winehouse y Tony Bennett en Body and SoulTRUFAS Read more

Flan de queso fresco

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Hay dos cosas que siempre estoy buscando: mis zapatillas y las gafas, mi grito habitual es : ¿ ALGUIEN HA VISTO MIS GAFAS?, ¿ SABÉIS DONDE ESTÁN MIS ZAPATILLAS?, ya me han dejado por imposible, ¿ porqué me gusta tanto ir descalza?, cuando llego a casa lo primero que hago es ponerme cómoda, como la mayoría de vosotros, ¡me imagino!, soy incapaz de estar en casa con la ropa de calle, además de comodidad, me proporciona paz y relax, es como decirme a mi misma , ¡ya estoy en casa …a salvo del mundo!, fuera problemas,  fuera personas indeseables, fuera conflictos, fuera trabajo…¡ hola tranquilidad! esa ropa es como el Santo Grial de andar por casa, me cura de todo, con la juventud, no funciona, envejezco como la mayoría inevitablemente, en pequeña confianza tengo que contaros que a veces mis looks dan un poco de miedo…volviendo a las zapatillas, es lo primero que me pongo y también lo primero que me quito sin darme cuenta, y las voy dejando en los lugares más raros y difíciles de localizar, así que tengo a mi familia continuamente en modo alerta, en busca y captura de mis bienes más preciados. Read more

Roscón de Reyes

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Es necesaria ésta entrada dado el día que se nos aproxima, de ilusión, la imprescindible para que cuando nuestros hijos se hagan mayores, puedan construir sus propios sueños, que tengan la suficiente cantidad de recuerdos que le ayuden en momentos difíciles de su vida, se sientan capaces de reunir todas sus fuerzas, y concentrarlas en la conquista de un objetivo.Roscón de reyesWEB (7) Dicen que la ilusión es contagiosa, nos hace sentirnos motivados y cargados de energía alimentando así nuestras emociones positivas, de las que tan necesitados estamos en los tiempos que corren, las ilusiones nos ayudan a no rendirnos a despegar lo suficiente los pies del suelo, para convencernos  de que ciertos sueños pueden cumplirse si ponemos todo nuestro trabajo y empeño en conseguirlos,
esta ilusión de hoy, forma parte del curriculun de nuestra vida, porque casi todos tenemos buenos recuerdos de un día como éste, lo revivimos a menudo en conversaciones con los amigos , lo transmitimos generación tras generación para que no muera, de padres a hijos, perpetuamos el engaño una y otra vez para transmitir la esperanza de que los deseos se cumplan.Roscón de reyesWEB (5) Read more