Manzanas rotas

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Si pudiera elegir una fruta, sin duda elegiría la manzana, para mí la estrella de las frutas, tanto por su versatilidad, como por su sabor que se adapta tanto a platos salados como dulces, púdines, flanes, tartas,compotas,zumos, salteadas para empanadas, como guarnición para carnes y sobre todo como principal elemento para salsas.Es curioso además que si partimos una manzana por la mitad nos sale una perfecta estrella de cinco puntas, a veces seis. Read more

Tarta de manzana a la mantequilla

 

tarta de manzana

Una más…os diréis, ¡pero vale la pena!, cuando entre los ingredientes hay filing,sin duda, es un romance destinado al matrimonio,ese amor llega directamente a la corteza cerebral, inundando nuestros sentidos de felicidad,  ¡exagerada!, estarás pensando, has llegado a meditar detenidamente que son las cosas que más satisfacción te producen, seguramente que en esa lista se encuentre algún tipo de alimento.

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Empanada de manzana

 

Empanada de manzanaVuelvo otra vez a mi madre para explicaros esta nueva receta, porque mi madre cuando hace empanada, con la masa que sobra suele congelarla, o simplemente aprovecha ésta masa para hacer la empanada de manzana tan rica que hoy os proponemos,    otro capítulo más en este blog para las empanadas porque siendo gallega es algo que no puedo remediar, ¡me gustan las empanadas!, mi madre dice cuando hace masas de cualquier tipo que es malo comerlas calientes porque terminan de fermentar en el estómago, no sé si será verdad, pero la mayoría de las elaboraciones hechas con masas, me gusta comerlas calientes.

Empanada de manzana

Poeta, dramaturgo, novelista, periodista y guionista, todo ésto fué Alvaro Cunqueiro uno de mis autores preferidos, que define a Galicia mejor que nadie, como gallego, uno de los que mejor supo entenderla, y una de las mejores maneras de hacerlo es a través de su gastronomía de la que fué, parte y participante en la misma, el dejó escrito un libro sobre sus andanzas sobre la cocina gallega de la que era un gran aficionado y esto dejó dicho sobre las empanadas: Las empanadas gallegas son diferentes en cada comarca, nada que ver una empanada de Monforte de Lemos, de una empanada betanceira de esas que los de Betanzos llevan a la romería de los Caneiros, una de las más importantes de Galicia. Read more

Manzanas de muerte

El título podría ser un tanto alarmante, si sólo te quedas en eso, pero si sigues leyendo, vas a ver como se amplía el concepto. Comienzo haciendo referencia a Pablo Neruda, en la “oda a la manzana” escribió : Quiero ver a toda la población del mundo unida, reunida, en el acto más simple de la tierra: mordiendo una manzana. Logotipos, cuentos, religiones, la manzana simboliza pecado, fecundidad, éxito, amor, y no hay amor más grande que el que la humanidad profesa a ésta fruta, con numerosas anécdotas y referencias.

En la mitología griega, una boda, la de Peleo y Tetis, dará lugar a la leyenda de ….”la manzana de la discordia”, Eris ofrece una manzana de oro para la más bella, las diosas Afrodita, Hera y Atenea se pelean, interviene Páris en la disputa, lo que terminará llevando a la guerra de Troya. Eva en el paraíso, nos condena al dolor y al sufrimiento por una manzana. Guillermo Tell, es obligado a disparar sobre una manzana colocada sobre la cabeza de su hijo, no acaban ahí las desgracias, Blancanieves muere envenenada por una manzana,…. una manzana, da lugar al accidente físico más famoso de la historia, Newton recibe un impacto que cambiará la historia de la física tal y como se conoce hasta el momento, ésta fruta también tiene cabida en el mundo de las artes,Mazana-2598 René Magritte, pinta una de sus obras  más conocidas: “El hijo del hombre” un personaje, una corbata roja, el sombrero de bombín y la manzana flotando tapando su rostro, la manzana también hace incursión en el mundo de la música, en 1968 los Beatles crean Appel records su sello discográfico, hay una empresa muy, muy, pero que muy famosa, cuyo logo es una manzana, voy a terminar contándote que una de las calles más conocidas del mundo lleva nombre de manzana y además en este blog nos encantan las manzanas, ésta manzana es para morir, pero de éxito, si te pones las pilitas y la cocinas para gente que te importe, así, hacemos nuestro propio recorrido por la gran manzana acompañados de Frank Sinatra en New york, New york.Mazana-2595
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