Danesas de albaricoque

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¡Ya estamos aquí!

Si,  ya se han acabado las vacaciones,  empezamos con nuestras idas de acá para allá, poner el despertador, levantarte con la legaña puesta, los atascos, los agobios…..¡¡para, para, para!! que me estoy estresando y acabo de abrir el blog. ¡Uff! empezamos…¡¡Hola a tod@s!!… (así mejor) ¿como  va    el verano?,  nosotras ya estamos por aquí ,  como ya sabéis  preparando nuevas recetas y reportajes.  Así,  que sin mas demora… empezamos con estas Danesas de albaricoque.


Lo bueno del verano a los que no nos gusta demasiado el calor, es la variedad de frutas que hay, los sabores, aromas, tacto, el sonido cuando crujen bajo nuestros dientes,se dice que de todos los alimentos existentes, la fruta es el alimento que más satisface nuestros sentidos. Read more

Hojaldre y sésamo

 

DSC_0291Coincidiendo con el día mundial de la tapa que se celebró el pasado mes de junio, se iniciaron los trámites para denominar a la tapa como patrimonio cultural inmaterial, pero mientras todo eso suceda, la vida sigue y no hay bar en España por pequeño que sea que no ofrezca a sus clientes, una pequeña muestra de comida ligera o contundente, para llenar el vacío hasta la comida, se supone que es para abrir el apetito, pero es como la caja de Pandora, una vez que lo hemos abierto no hay manera de cerrarla, y no existe un placer mayor en el mundo que recorrerte los bares probando sus especialidades y dejar la comida para más tarde, porque volvemos a casa a reventar.

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Hojaldre y crema pastelera

 


Hojaldre y crema-Hace un tiempo, hice mi barrido por las librerías buscando un libro que deseaba con todo mi corazón sobre el chocolate, el libro del chocolate de Cristophe Felder, os lo recomiendo, viene el paso a paso de algunas cosas, buenas fotos, precio razonable e ingredientes nada complicados ,fáciles de encontrar, un libro hecho con cabeza sobre todo para aquellos que por falta de tiempo, nos nutrimos de información en los libros , me he llevado muchas decepciones como os he contado alguna vez o…¿muchas veces?, ¡bien!, tiendo a ser un poco pesada y repetitiva con ciertas cosas, el caso es que me he gastado dinero en buenos libros y luego hay una falta de rigor increíble sobre todo con los de pastelería, donde las cantidades tienen que ser precisas, así que cuando hago una receta de cualquier libro, ¡me cago por las patillas!, ¡porque no se si va a salir o no!, algunas cosas ya le tengo cogido el tranquillo y veo que con las cantidades es imposible poder hacerlo, pero otras veces como os decía he fracasado estrepitosamente. Hoy voy a presentaros un hojaldre relleno de crema pastelera, un antojito que tuve el otro día, rápido y fácil de hacer que puedes dejar congelados si quieres y hacerlos cuando tengas invitados, es una versión rápida de la panchineta vasca, que lleva crema de almendras y crema pastelera , pero esta versión sirve pero que muy bien para ayudar a nuestros propósitos, que son: “deslumbrar” a nuestros amigos. Dentro de las masas, el hojaldre es una de mis preferidas, y cada
vez, es más difícil encontrar un buen hojaldre, con esas “miles”  de capas bien definidas, con el intenso sabor a mantequilla, crujiente y suave a la vez en el paladar, lo ideal sería poder comprar en una pastelería una plancha de hojaldre, pero a falta de pan, nos hemos conformado con las planchas que venden en las grandes superficies, me pongo manos a la obra mientras escucho a Bruce Springsteen en Dance for me. Read more

Manzanas de muerte

El título podría ser un tanto alarmante, si sólo te quedas en eso, pero si sigues leyendo, vas a ver como se amplía el concepto. Comienzo haciendo referencia a Pablo Neruda, en la “oda a la manzana” escribió : Quiero ver a toda la población del mundo unida, reunida, en el acto más simple de la tierra: mordiendo una manzana. Logotipos, cuentos, religiones, la manzana simboliza pecado, fecundidad, éxito, amor, y no hay amor más grande que el que la humanidad profesa a ésta fruta, con numerosas anécdotas y referencias.

En la mitología griega, una boda, la de Peleo y Tetis, dará lugar a la leyenda de ….”la manzana de la discordia”, Eris ofrece una manzana de oro para la más bella, las diosas Afrodita, Hera y Atenea se pelean, interviene Páris en la disputa, lo que terminará llevando a la guerra de Troya. Eva en el paraíso, nos condena al dolor y al sufrimiento por una manzana. Guillermo Tell, es obligado a disparar sobre una manzana colocada sobre la cabeza de su hijo, no acaban ahí las desgracias, Blancanieves muere envenenada por una manzana,…. una manzana, da lugar al accidente físico más famoso de la historia, Newton recibe un impacto que cambiará la historia de la física tal y como se conoce hasta el momento, ésta fruta también tiene cabida en el mundo de las artes,Mazana-2598 René Magritte, pinta una de sus obras  más conocidas: “El hijo del hombre” un personaje, una corbata roja, el sombrero de bombín y la manzana flotando tapando su rostro, la manzana también hace incursión en el mundo de la música, en 1968 los Beatles crean Appel records su sello discográfico, hay una empresa muy, muy, pero que muy famosa, cuyo logo es una manzana, voy a terminar contándote que una de las calles más conocidas del mundo lleva nombre de manzana y además en este blog nos encantan las manzanas, ésta manzana es para morir, pero de éxito, si te pones las pilitas y la cocinas para gente que te importe, así, hacemos nuestro propio recorrido por la gran manzana acompañados de Frank Sinatra en New york, New york.Mazana-2595
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