Fideos negros

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El consumo de pasta en la península ibérica vino con la conquista árabe, en la España mozárabe ya se comían fideos y lasañas elaborados con harina y agua. En Europa existió la leyenda,  que fue Marco Polo quién la trajo de China ,éste narraba en unas cartas que en oriente los fideos se recolectaban en un árbol que se llamaba es árbol del pan.Otros estudios dicen que el origen de la pasta es tan antiguo como el pan,los etruscos hacían una pasta machacando diversos tipos de cereales y granos con agua y que luego cocían. Read more