Torrijas de chocolate

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En mi casa las torrijas siempre se han llamado tostadas francesas… si, ya sé que es otro plato y receta, pero a mi hijo le chiflaban las rebanadas de pan de molde empapadas en leche dulce ,  luego en huevo , fritas con mantequilla y espolvoreadas con azúcar,   incluso traía a sus amigos a casa para merendar y se las tenía que hacer para que las probasen. Luego las madres en la plaza me preguntaban ¿qué receta era esa?…que sus niños habían comido en casa de Marcos y que estaban buenísimas. Pues bien,  hoy, y en estas fechas he dado un giro a las  torrijas de siempre  y las he mezclado con un ingrediente infalible…¡chocolate!  y   música de  Fly Me to the Moon/ Rick Hale & Breea Guttery  . Así que espero que os gusten…Marcos ha dado el visto bueno…y sus amigos…también. Read more

Natillas de chocolate

 

 

natillas de chocolateQué hago?..¿me vacuno o no?..todo el mundo está pillado con la segunda vuelta de gripe, y yo, decidiendo lo que voy hacer,¿ He llegado tarde? ..no me lo puedo creer va hacer casi un año que he dejado de fumar, no soy de la que cuentan días, semanas y meses , pensé que no me iba a resultar tan fácil poder prescindir del tabaco, estaba convencida que me iría a la tumba con el cigarro entre los dedos, me había autoconvencido de mi imposibilidad para dejarlo….sin ninguna duda la neumonía que pasé  aceleró bastante el proceso de decisión…pero de eso hace un año… Read more

Pastel de dos chocolates y castañas

 

Pastel de castañasDicen que la vida de un alimento  (la vida de foto)  es de muy pocos segundos  y que  hay que darse prisa para poder sacar en la fotografía toda la textura  y frescura del plato… pues bien,  con este pastel de castañas  me ha pasado algo  parecido, no he tenido tiempo….¡¡que digo!!…  ¡casi se lo comen antes de fotografiarlo!. Es lo que tiene hacer dos moldes del mismo  pastel siempre hay un gracioso que dice…_como queda  otro_ . Bueno pues eso,  hoy casi, casi,  nos quedamos sin receta que ofreceros a tod@s.  Espero que cuando la elaboréis en vuestras casas tengáis la misma  respuesta que mis dos devoradores, la verdad es que nunca había hecho nada con castañas, he visto y ayudado a Carmen a cocinar  otros platos con las maravillosas castañas gallegas.  Así,  que después de una tarde de sábado en la cocina , no hay nada mejor  que escuchar a Jehro – Tonight Tonight ,  ponerte un poleito  y un trozo de este pastel de castañas. Read more

Samosa blanca

 

samosaLos días se van haciendo más cortos, el verano se despide hasta el próximo y aquí viene mi época favorita, ¡me gusta el frío que le voy hacer!,se acabaron los ataques de los mosquitos, el calor tan sofocante, el no poder dormir por las noches….mientras aquí seguimos intentando hacer cosas que os puedan gustar. La entrada de hoy es sobre las samosas,  pequeños triángulos  típicos de la India que pueden llevar diferentes rellenos tanto dulces como salados. La cocina India, tiene una antigua tradición basada en la combinación de las especias que proporcionan a cada plato un sabor característico, al ser un país tan grande, la diferencia tanto climática como geográfica proporcionan a los productos que se cultivan una manera única de cocinarlos, olores, texturas , colores, sabores , van de la mano, desde la suavidad al dulzor con toques ligeramente ácidos hasta terminar la tabla con una variedad de picantes….el exotismo que nos seduce.

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¿Éclairs o chocolateros ?

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¡He ahí la cuestión!… los éclairs cuya traducción sería relámpago o rayo, por su forma alargada y lo rápido que es posible comérselos, son un furor en Francia, siendo un clásico en su pastelería, se cree que es otra reinvención de Antoine de la Carême del que os he hablado en entradas anteriores, el chocolate que solía cubrir éste pequeño pastel, ha sido sustituido por otro tipo de coberturas. Christophe Adan decidió especializarse en éclairs abrió su propia boutique y creó mas de 80 variedades de éste dulce relámpago, nougart, maracuyá, frambuesa, caramel …etc etc , vendiendo entre 6000 y 8000 de estos pastelitos a la semana, recientemente he visto en las noticias que había abierto en Japón ….quien sabe, dentro de nada los tenemos aquí. Read more

Tarta de pera

 

Choco y peras
No suelo contar los días, como hacen la mayoría de los ex fumadores, pero hoy que casualmente es el día de la mujer hace 3 meses que he dejado el tabaco, sigo con mi cruzada particular soy fumadora, seguiré siéndolo hasta que me muera, no creo que vaya a dejar de desearlo, por lo menos he dado un paso….ya no olisqueo a nadie cuando tengo a mi alrededor a alguien fumándose un cigarro, francamente hubo un momento en que pensé que me tratarían de acosadora..las cosas no pasaron a mayores, a los ojos de la buena sociedad soy una pecadora, no puedo arrepentirme, soy una mujer con la letra escarlata de la vergüenza, por reconocer una debilidad y jactarme de que me guste, me sigue gustando el olor del cigarro, no demonizo a los que siguen fumando, ni he empezado una campaña contra los que lo hacen.

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Crepes de chocolate y lima

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El amor sabe a chocolate, o es lo que muchos deciden y materializarlo en forma de regalo ofreciendo a sus parejas pequeñas porciones de felicidad, amargo…dulce…espaciado…aromatizado….una infinidad de texturas para el paladar, tan complejas y tan simples como el amor. Soy madre, hija, mujer, amiga y lo soy durante los 365 días del año, el chocolate vive en mis armarios, compartiendo espacio con las galletas, vamos pasando y a pellizcos arrancamos trozos de tableta como un tratamiento contra la depre y un estimulante para la felicidad no necesito un día especial para saber cuanto quiero a los que quiero ni obsequiar a mi pareja un día determinado, sino que todos los días en, esta casa mía es “San Algo”, y lo celebramos como es debido.Crepes de chocolate-6076

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Pan, Chocolate y Plátano

 

Pan, chocolate y plátano

Uno para la nostalgia, porque en cuanto veáis las imágenes exclamaréis: ¡ éso lo merendaba yo!, ¿que pasa con las madres de ahora?, han dejado de dar los sanos y ricos bocatas a sus hijos para merendar, la merienda…tan española, o tan universal depende como se mire, este bocado ligero ingerido a media tarde, la definición de esta palabra viene del latín de merecer o ganar, una pequeña recompensa después de una jornada de esfuerzo.  

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