Sopa fría de chocolate blanco

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SOPA CHOCO BLANCO

Azúcar, manteca de cacao y leche, esta es la base del chocolate blanco. En comparación con el color oscuro del chocolate, el chocolate blanco es amarillo claro marfil, lo que nos lleva a creer que no contiene cacao, como el cacao se añade en forma de manteca en lugar de sólidos  ha habido cierta polémica sobre si el chocolate blanco es autentico chocolate. Nestle en 1930 bajo el nombre de Galak quien lo invento y comercializo vendiéndolo en barritas unos años después de La Primera Guerra Mundial, la idea de crear un dulce con sabor a chocolate sin el amargor del chocolate, fue un éxito para la marca.SOPA CHOCO BLANCO Dicho esto, ya teniendo claro  que es un dulce con sabor a chocolate pero que tal es su fama que ha pasado a formar parte de toda la familia del chocolate. Paso a contaros la receta de hoy,  sencilla, ligera, y fácil de hacer, he acompañado la sopa con unos costrones de pan frito cubiertos de chocolate negro. Mientras el baño María va derritiendo  lentamente el chocolate yo escucho a . . . Annie Lennox – I Put A Spell On YouSOPA CHOCO BLANCO

Ingredientes:SOPA CHOCO BLANCO

  • 500 gr de chocolate blanco
  • 500 gr de nata al 35% de material grasa
  • Mas nata para ir añadiendo para dejar más ligera la sopa
  • Pan de molde a cuadraditos para freír y hacer costrones
  • 100 gr de chocolate negro para fundir

Elaboración:

Poner una cacerola al fuego con agua a la que introducimos otra cacerola más pequeña o un cuenco para utilizarlo como baño María, dentro ponemos el chocolate blanco a trocitos y los 500 gr de nata, dejamos a fuego medio que vaya fundiendo lentamente y si vemos que queda muy denso  añadimos mas nata hasta conseguir la consistencia deseada. Pasamos por un chino y enfriamos. SOPA CHOCO BLANCOEn cuanto a los costrones de chocolate negro, freímos el pan cortado a cuadraditos pequeños  y dejamos escurrir en un papel absorbente,  mientras,  fundimos en el microondas  el chocolate negro con un palillo,  pinchamos los costrones,  los pasamos por el chocolate y dejamos unos minutos en el congelador para que endurezca el chocolate y listo.SOPA CHOCO BLANCO

Yo pongo dentro de un vaso los palillos  con los costrones  pasados por el chocolate y que vaya escurriendo introduzco el vaso con los palillos dos minutos al congelador y listo.SOPA CHOCO BLANCO

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