Puding de requesón

Print Friendly

Puding de requesón

Mi madre solía decir que uno de mis hermanos y yo, teníamos la facultad de vaciar una casa sin sacar nada de ella, vamos a ser optimistas, es un don, hablamos de despistes , mantener la mente ocupada con cosas que no tienen relación con lo que sea que estoy  haciendo, me permite ir trasladando cosas de un lado a otro de la casa, siendo en ese momento mis manos totalmente autónomas a la materia gris,  los resultados son los esperados, luego no encuentro nada, así que en rincones ocultos de mi casa tiene que haber un arsenal de llaves, bolígrafos, collares, pulseras, que juro por Dios que no han atravesado la puerta de mi casa hacia afuera, todo está dentro, tal vez debería ofrecerme a la ciencia como un experimento viviente de mis capacidades , ¿doy miedo?, durante años he podido mantenerlo en secreto, en mi “coco” hay un pequeño espacio para el aislamiento ,lejos de conversaciones que no me interesan o situaciones que me crujen, no penséis en ningún caso que es una tarea fácil, llegar a esa perfección me ha costado mis buenos años de practica y autocontrol…..ya no es un misterio para quién me conoce bien, ya no soy capaz de disimular el trance y cuando me miran saben que estoy en mi mundo, todavía me sigue funcionando con la gente que me conoce menos, sobre todo en mis horas ” zen “, que suelen ser las de la mañana cuando cojo el primer autobús para ir a trabajar,Puding de requesón

es el único momento del día que no tengo prisa, me dejo llevar por el transporte como si estuviera repantigada un día soleado de brisa nor- noroeste  en una playa
desierta……  es mi yoga mañanero, ni siquiera a los de t.u.c.s.a,  (transportes urbanos) ,se les ocurriría pensar que una pasajera pirada hace yoga  tres veces, en tres transportes distintos….¡tampoco es tan grave!, otros hacen musculación de pulgares a velocidad de vértigo sobre las teclas de sus móviles, creo que la más normal soy yo

¿ no creéis ? . Puding de requesón
Lo que me mantiene anclada a este mundo cuerdo, el catalizador que me contiene es la cocina, que me permite atar bien fuerte todo lo de verdad me importa, sin olvidarme de la música por supuesto, aquí os dejo con el tango de Roxane, remake con imágenes de la película de woody allen (Vicky, Cristina Barcelona).

Ingredientes:Puding de requesón

  • 300 gr de requesón ( si es de cabra mejor)
  • 250 gr de leche
  • 250 gr de nata
  • 6 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de miel
  • 150 gr de azúcar para caramelizar el molde

Elaboración:Puding de requesón

  1. Verter en el vaso de la batidora, primero el requesón lo trituramos bien .
  2. A continuación vamos añadiendo los demás ingredientes, la leche, azúcar, nata, huevos y la miel , volvemos a batir hasta que todo se haya homogeneizado bien.
  3. Mientras en un cazo con dos cucharadas de agua y los 150 gr de azúcar hacemos un caramelo y lo vertemos dentro de un molde para flan.
  4. Llenamos el molde con la mezcla de requesón y ponemos al horno precalentado a 150º durante 60 minutos.Puding de requesón

Nota: si alguna vez al hacer el caramelo se os encalla el azúcar, no tenemos más que añadir unas gotas de limón y así el proceso de caramelización recupera su estado.Puding de requesón

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *