Patatas y costilla

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Patatas y costilla

¡Como te diría yo!, causas ajenas a mi voluntad han hecho que tenga que dejar de fumar, (O.D.M) (OH DIOS MIO!!!), ¿que voy hacer yo?, os diría que me está costando dejarlo, pero estoy, y digo literalmente, tan acojonada, que no he tenido tiempo de tener ansiedad por la falta de la nicotina, nada como una buena neumonía para decidirte, todos me dan golpecitos en la espalda dándome ánimos, consejos….. todos, no veo más que carteles subliminales hablándome de lo bueno que es vivir sin tabaco, pero es que a mí…..me gustaba fumar!, ¿os estoy escandalizando?, no intento hacer un alegato a favor del tabaco, me dice la gente : ¿ habrás recuperado el gusto ? …PERO si yo, no lo he perdido nunca, ni el olfato, debo de ser un caso extraordinario en el mundo de los fumadores (ahora ex-fumadora), ¡ya formo parte del mundo ex- algo!, sólo una pequeña manía me está quedando, papel que cae en mis manos lo enrollo en un pequeño cilindro, ¿eso es un síntoma de algo? todavía no me lo he llevado a los labios, he tomado una decisión si llego a los 80 años, volveré a fumar.

Patatas y costilla

Traumas aparte, aquí os traigo mis patatas con algo de las que os hablaba el otro día, habituales en mi casa durante el invierno porque me gusta hacerlas de muchas maneras, con una ensalada y  tenemos el trabajo hecho! las preferidas en casa son las patatas con almejas y calamar y a la riojana con un buen choricito, pero las hay para todos los gustos, estilos y tendencias, estos días están apeteciendo porque ha bajado unos cuantos grados la temperatura, cobijados bajo la manta siestera, sin salir de casa, viajando con la imaginación y soñando cosas buenas ¿ hay algo mejor?.,,, ¡pues si!, una buena música, espero que Dios me permita una buena audición durante bastantes años, porque  debo de ser una película no puedo vivir sin banda sonora, escuchad esto conmigo Angie the Rolling StonesPatatas y costilla

Ingredientes para 4 personas.Patatas y costilla

  • 3/4  de kg de costilla de cerdo en trozos pequeños
  • 2 kg de patatas
  • Aceite de oliva c.s
  • 75 gr de arroz
  • Caldo de carne o en su defecto agua
  • 1 longaniza pequeña
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal y pimienta
  • Una pizca de azafrán

Elaboración:Patatas y costilla

En una cacerola con aceite de oliva, freímos la costilla de cerdo cuando la tenemos dorada retiramos, a continuación lo mismo con la longaniza, cuando esta lista la retiramos y reservamos,  y en ese aceite rehogamos las verduras cortadas a cuadraditos pequeños, cuando comience a dorarse añadimos la costilla y la longaniza,damos unas vueltas añadimos el vino blanco, salpimentamos y añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, las rehogamos durante unos minutos, añadimos el azafrán e incorporamos el  caldo o agua hasta cubrir las patatas, cuando ya esten las patatas cerca de estar cocidas añadimos el arroz, dejamos cocer hasta que al pinchar con un cuchillo la patata resulte tierna, probamos y salpimentamos y listo.Patatas y costilla

 

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