Pastel de Chocolate

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pastel de chocolate

Espoleada por la socia, aquí me tenéis trabajando como una china poniéndome al día con todas las recetas que tengo atrasadas, para tener contenta a Pilarín, porque ayer me echó una bronca por teléfono que todavía me reverberan los tímpanos, mira ,tengo que andar alejada de las paredes para no darme de cocotazos producto de la reverberación, jajaaaaaja!!!! así que antes de empezar, un poco de música, ¿ que os parece?….Charles Aznavour ” Venecia sin tí “ , más que nada por eso de hacer la pelota, porque, se que a ella le encanta, y se le pasará el cabreo, aunque por otro lado, tengo que deciros un secreto que podría entrar dentro de lo paranoral, soy inmune a las broncas, me han echado tantas a lo largo de mi vida que soy una anti- bronca- women, tengo piel o rostro de gore-tex, ¿  cómo os quedáis?,pastel de chocolate

he alcanzado la perfección, cuando me muera me van a nombrar gerente entre el cielo y el infierno, porque todo paz quietuz y buenez no va conmigo, voy a tener un puestazo además con la categoria de funcionaria inmortal, bueno eso no porque ya estaré muerta, seeeraaa!!! funcionaria inmaterial
,no pienso ir a la luz inmediatamente, voy a quedarme unos años por aquí para tocar las narices a todos los que pueda y entrando donde me de la gana.pastel de chocolate

Hola soy Pilar;  y de broncas nada, di mejor  . . ¿amiga? Carmen que tengo una¡¡ enorrrrmeeeee!! paciencia contigo. Tu mismo lo has empezado diciendo que tienes recetas atrasadas y cuando se tiene algo atrasado . . . ¿porque es? ¡¡AHHHH!!!

¿Que os decía?….para que veáis lo marcada que me tiene, es un acosoooooo… continuo

No quería que vieseis  esta declaración mía en “caliente”, pero como el mal ya esta hecho. . . pues si , soy un poco toca. . . ovarios y si, llámalo acoso. . . pero te has parado a pensar que seria de este blog sin mis broncas, toda pareja necesita un equilibrio y ese querida mía  lo pongo yo ja,ja,ja, así que. . .  ¡¡¡ mira haber si pones ¡¡¡LAS RE-CE-TA-SSSSSSSS!!!! te lo digo calmada, y sin enfadarme. . . y te voy a decir una cosita ¡¡que sea la ultima vez que sacas nuestros trapos sucios en publico!!. Luego en casa hablamos!! espero que tu piel de gore-tex (me encanta) y tu aguantéis  mis broncas por mucho tiempo,  porque la verdad es que no te veo de funcionaria-inmortal.pastel de chocolate

Por cierto;  por  tartas como esta. . . sigo, admiro, y quiero a la funcionaria-inmortal. . . << creo que me gusta este apodo>> ja,ja,ja.

Relleno:pastel de chocolate

Hervir la nata hasta que hierva, trocear el chocolate y poner encima la nata hirviendo, remover hasta derretir el chocolate, añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren removiendo con barillas.

Masa en termomix:

Ésta masa la he hecho en la termomix, he seguido este orden: En el vaso de la termomix primero he puesto la mantequilla, azúcar glas, almendras y el huevo mezclar hasta que esté uniforme y añadir a continuación 220 gr de harina incorporandola poco a poco, hasta que se haga una bola ,si no tiene la consistencia adecuada, añadimos el resto de la harina e introducimos en la nevera durante 1/2 horapastel de chocolate

Cuando haya pasado ese tiempo, sobre una superficie de trabajo espolvoreada de harina, extendemos la masa con un rodillo hasta alcanzar la superficie del molde, previamente untado de mantequilla, apretamos bien la masa con los dedos, pinchamos con un tenedor toda la superficie de la masa, ponemos un papel de horno encima o papel de aluminio, con legumbres dentro ( cocemos en blanco), y dejamos que se haga en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos hasta que tome un color blanquecino, sacamos del horno retiramos el papel de cocina con las legumbres, rellenamos con la masa de chocolate y volvemos a meter en el horno a 150º durante 30-35 minutos, dejamos enfriar y servimos a temperatura ambiente, a mí personalmente este tipo de postres con masas quebradas me gustan calientes, el sabor del chocolate es más intenso.

Masa sin termomix:pastel de chocolate

Los ingredientes son los mismos, hacemos un volcán con 220 gr de harina la mantequilla cortada en cuadrados pequeños a temperatura ambiente, y el azúcar glas, con las manos limpias vamos integrando  poco a poco la mantequilla en la harina, frotando entre los dedos hasta que vayan incorporándose poco a poco en la masa, tiene que tener una consistencia como de migas, una vez bien integrada la mantequilla añadimos el huevo, la almendra molida, luego la vainilla y finalmente más harina si fuese necesaria, hacemos una bola y a la nevera, ésto se hace porque la masa al llevar tanta mantequilla si lo dejamos a temperatura ambiente , ésta tiende a derretirse y sería imposible trabajar la masa, tampoco las masas quebradas se amasan durante mucho tiempo, sólo el necesario para homogeneizar bien todos los ingredientes.pastel de chocolate

Truco:

Suelo estirar las masas quebradas sobre papel parafinado o de cocina, así evito que se pueda pegar a la superficie de trabajo, es más cómodo para trasladarlo al molde. También si la masa se os rompe podemos repararla con pequeños trozos de la misma masa, al cocerse en el horno la masa se integra totalmente desapareciendo los posibles desperfectos.

Hacer esta receta en casa y me contáis ÉXITO ASEGURADO!!!!!! mandarme la vuestra, hasta pronto.

 

 

 

2 thoughts on “Pastel de Chocolate

  1. Justamente hoy estaba pensando en que me apetecería una tarta de chocolate, y mira por donde , hay quien concede los deseos.
    No completamente, por que los negados para la cocina seguramente nos saldrá la tarta ligeramente diferente, pero bueno en la variedad está el gusto.
    Un saludo del otro que hace desaparecer las cosas.

    1. Estamos encantadas de poder concederte este pequeño capricho, estoy segurísima que la otra mitad de este blog y a la que tú conoces bien, si tuviera una varita mágica concedería todos vuestros deseos.
      Un besazo enorme para los cuatro y uno muy especial para nuestro cocinero de “huevos al microondas”.

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