Pastas de té

Una tarde fría de invierno quedamos Pilar y yo como muchas tardes ,pero esta tenía algo especial…cuando llegué tenía la harina y la mantequilla preparadas y me dijo ¿que tal una de pastas? me puse el delantal y no paramos hasta bien entrada la noche nos salían como rosquillas, cerezas confitadas , piñones, almendras picadas y por fin ¡¡¡ EL CHOCOLATE !.

Nos salieron para comer cenar, desayunar y las que sobraron para regalar.

ingredientes para la pasta sableux:

• 1 kg de harina floja
• 600 gr de mantequilla en pomada
• 200 gr de azúcar glas
• 2 huevos
• 2 yemas
• 150 gr de azúcar en polvo

piñones , almendras picadas, coco rallado, guindas , pistachos y chocolate.

Elaboración:

Hacer un volcán con la harina,en el interior ponemos la mantequilla en pomada y vamos añadiendo y mezclando el azúcar ,los huevos enteros ,las yemas y la sal,  trabajamos durante un rato la masa y finalmente dejamos reposar en la nevera durante 1/2 hora.

Pasado ese tiempo enharinamos la superficie donde vayamos a extender la masa y con un rodillo estiramos hasta que nos quede un grosor de 1 cm con un corta pastas circular o un tapón de botella de leche de esos que solemos tirar a la basura nos viene estupendamente para lo que queremos hacer. Batimos un huevo y pintamos con un pincel cada una de las pastas y sobre cada una ponemos lo que nos apetezca, coco rallado, almendra picada, cereza confitada. Metemos en el horno precalentado a 170 º durante  20 mn  y con un poco de chocolate de fundir de ese que siempre solemos tener por casa de haber hecho otras recetas, lo fundimos y untamos la cantidad de pastas que queramos y ponemos a escurrir sobre una rejilla, tal como se ve en la fotografía.

Con piñones

cerezas

chocolate

Las pastas

cerezas

Horneando