XIX Concurso de Tapas de Zaragoza

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Desde el martes 12 y hasta el viernes 22 de noviembre un total de 104 establecimientos de toda la ciudad participan en la XIX edición del Concurso de Tapas de Zaragoza.

Cada bar podrá presentar sus tapas en los apartados oficiales de “Original”, “Aragonesa” y “Mediterránea”, de las que también saldrá la “mejor tapa de Zaragoza 2013”. Las mejores “tapas con Ternasco de Aragón” y las “tapas para celíacos” también obtendrán recompensa en este concurso. Se otorgará asimismo un premio “Banderilla”, que define a la tapa de toda la vida que se ha de poder comer en dos o tres bocados, y debe ir en un palillo o similar de máximo ocho centímetros.

Tapa de Un Caldo y Un Clic

Montadito de Atún

No queriendo ser menos, nosotras también os ofrecemos nuestra pequeña colaboración con esta tapa de Atún, rebanada de pan,mayonesa y pimientos asados. Muy sencilla y que lleva productos que siempre tenemos por la  nevera y en nuestra despensa.

Tapa de atún,base de mayonesa y pimiento asado.
Tapa de atún,base de mayonesa y pimiento asado.

Elaboración:

  1. Tostamos una rebanada de pan.
  2. Untamos la rebanada de pan  con mayonesa (casera)
  3. Colocamos el atún encima de la mayonesa
  4. Adornamos la tapa con unas tiras de pimientos rojos asados (también se puede hacer con pimientos de lata pero no es igual).
  5. Y. . . para finalizar aderezamos con unas gotas de aceite de oliva.

Nota: También podemos usar ventresca de atún o bonito.

Bocadillo de atún con jamón
Bocadillo de atún con jamón ibérico 

Nota: otra variedad de la tapa anterior, pero esta vez en bocadillo o ” pulga”  a  esta,  le hemos añadido lechuga  y  una loncha de jamón ibérico.

¡¡Buen tapeo!!

 

 

 

El tiempo

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Alguien dijo:   “somos el tiempo que nos queda”, ese tiempo que nunca pensamos que un día se nos quede corto, pero no minutos, ni tan siquiera segundos. Se nos acaba y punto, y entonces llega la falta de tiempo para todo.

Nos hace falta tiempo, y no para grandes cosas, si no para las pequeñas, esas, diminutas, tan  delicadas y resbaladizas que la mayoría dejamos para más tarde. Siempre pensamos en el tiempo pasado y hasta dicen que cualquier pasado fue mejor. Pues yo reivindico el tiempo ese  que aun nos queda , el que no ha  pasado y que está ahí, parado,  para que cada uno lo ponga en marcha “tic, tac, tic tac”…..y  dar cuerda si, si, mucha cuerda para que no se pare,  y  darnos  tiempo, tiempo , mucho tiempo

Mi pequeña familia
Mi pequeña familia

Hay una frase, que dice una de mis  alumnas,  y que a mí, me encanta.

“Cuanto te he echado a faltar”.

Pues,  eso, dedicar  tiempo, a los  que os  hacen  falta… y ahí,  lo dejo.

Desde mi rincón.

Labneh o queso de la casa

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Queso de la casa
Queso Labneh

De origen árabe este queso  suele tomarse  como desayuno, mezclado con especias y aceitunas y regado generosamente con un buen aceite de oliva . Se consume en oriente medio y próximo ,es un queso muy cremoso  ligeramente ácido ,aquí lo hemos preparado como postre añadiéndole unos trocitos de melocotón en almíbar y unos frutos secos garrapiñados ,y lo untamos sobre rebanadas de bizcocho ,admite otras muchas combinaciones como miel frutas como mango , kiwi ,membrillo…….. etc todas las combinaciones que a uno le guste comer con queso. Read more

Bizcocho casero

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Esponjoso
Bizcocho casero

Los bizcochos caseros tienen un poder de atracción si, si, he dicho bien. Cuando los dejas en la bandeja y a la vista parece como si te mirara y dijese “¿no me vas a coger un trocito?” y claro . . . no es uno,. . . es uno detrás de otro. Ademas sirven de ambientador, mis dos glotones  cuando entran por la puerta dicen. . .” Mmm. . .  huele a bizcocho”. Read more

Menú de Cine en Zaragoza

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¡¡Una buena iniciativa!!

El Café de la Reina y Cines Aragonia presentan Un Menú de Cine

Cine y gastronomía juntos para ofrecerte la combinación perfecta. Al elegir tu menú de cine (almuerzo o cena) al precio de 19,50€ (IVA incluido), te regalamos una entrada de cine para que puedas disfrutar de los últimos estrenos de la cartelera. ¡No pierdas esta oportunidad!

“Aragón con Gusto”, la gran fiesta de la Gastronomía

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Cartel del evento
Cartel del evento

Convertir a la Comunidad de Aragón en un referente gastronómico tanto para los que visitan su territorio como para sus ciudadanos, acercándoles la riqueza culinaria de la mano de sus principales aliados: los restaurantes y los profesionales de renombre que alberga esta región. Esto es “Aragón con Gusto”, una gran fiesta de la gastronomía que, del 30 de Octubre al 10 de Noviembre, llevará los aromas y sabores más tradicionales de la Comunidad hasta los paladares de quienes la visiten.

Durante doce días, 150 restaurantes de las tres capitales, además de las comarcas de Bajo Cinca, Monegros  y Bajo Aragón, y las poblaciones de Daroca y Caspe, ofrecerán menús de entre 20 y 35 euros, tanto en horario de mediodía como de noche. Entre sus cartas se fusionarán las recetas más tradicionales con las más vanguardistas, donde no faltará el exquisito Ternasco de Aragón, junto con productos como la Cebolla de Fuentes de Ebro, Arroz Brazal, Trufa Negra de Aragón, Azafrán de Teruel o los vinos de la DO Somontano y Cariñena.

Otoño junto a la chimenea

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Al calor de mi chimenea
Al calor de la chimenea

Ya estamos en noviembre, y parece que apetece encender la chimenea. Dentro de nada. . . Navidad, villancicos, turrón. . .  bueno. . .   que falta todavía un mes largo. ¡¡Feliz puente a todos!! , volveremos con mas recetas, fotos y placeres como este,  sentarse cerca de la chimenea y vigilar el fuego. . . – estoy pensando en meter unas patatitas, asarlas, abrir un buen vino y dejarme llevar- .

Strudel de manzana

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Strudel
Strudel de manzana

No se dónde lo comí por primera vez ,en casa de alguien y estaba hecho en casa, la receta se la había pasado algún familiar alemán ,el caso es que a partir de aquel día me enamore perdidamente de este postre ,tengo que decir que me encanta todo lo que lleve manzana ,cosa que en mi casa no comparten conmigo porque son todos de la rama del chocolate pero de vez en cuando me doy el lujo y estoy comiendo strudel 4 días de este postre se que lo llevaron los alemanes a Argentina donde es un postre muy apreciado haciendo también versiones saladas del mismo, yo he probado uno de ricota y espinacas que está de muerte también ,pero volviendo al que nos ocupa la pasta que envuelve el relleno es principalmente una masa de pan que tiene que estar tan fina que pueda leerse una carta de amor, dicho así parece muy complicado pero es una pasta muy agradecida y muy maleable que da buenos resultados…….no se utilizan ningún tipo de levaduras y para su elaboración se emplea harina común como el día que lo hice estaba sola no fotografié los pasos de la masa pero cuando vuelva a tener “antojo “prometo fotografiarlo paso a paso.
Existen varios tipos de strudel el alemán que lleva manzana y pan rallado, el suizo que lleva manzanas nueces y pasas y el vienes que lleva nata semimontada galletas no dulces tipo María molidas o pan rallado. Read more

Tomate Pera

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Tiempo de conserva
Tiempo de conserva,  en este caso de tomate.

Para  empezar hemos querido echar mano de la gran variedad de  nuestros  tomates. Sí,  ese tomate que de cualquier manera siempre es bienvenido a nuestra mesa. Pues bien, hoy, lo vamos a cocinar,   envasar y conservar  para  poder disponer de una buena salsa de tomate siempre que la necesitemos . Read more