Sardinas envueltas en tocino ibérico

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Recuerdo hace bastantes años un fin de curso en una calita cerca de Puentedeume, entonces los finales de curso de hacían de una manera más modesta, entre otras cosas porque no teníamos un puñetero duro, los finales de curso de ahora son mas sofisticados sin problemas billete de avión y por 20 euracos se plantan en Bergamo y celebran un fin de curso para no olvidar, yo tampoco me olvide de aquel, fuimos a la playa en tren de cercanías, Read more

Torrijas de chocolate

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En mi casa las torrijas siempre se han llamado tostadas francesas… si, ya sé que es otro plato y receta, pero a mi hijo le chiflaban las rebanadas de pan de molde empapadas en leche dulce ,  luego en huevo , fritas con mantequilla y espolvoreadas con azúcar,   incluso traía a sus amigos a casa para merendar y se las tenía que hacer para que las probasen. Luego las madres en la plaza me preguntaban ¿qué receta era esa?…que sus niños habían comido en casa de Marcos y que estaban buenísimas. Pues bien,  hoy, y en estas fechas he dado un giro a las  torrijas de siempre  y las he mezclado con un ingrediente infalible…¡chocolate!  y   música de  Fly Me to the Moon/ Rick Hale & Breea Guttery  . Así que espero que os gusten…Marcos ha dado el visto bueno…y sus amigos…también. Read more

Sitges

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SITGES-0224No suelo decir muchas veces no, bueno, me cuesta bastante, es más, muchas veces me he visto en tremendos embolados por no  decir la famosa negación. En esta ocasión era un si rotundo, como voy a decir que no a un fin de semana fuera de mi ciudad, con amigas y  en la playa… estaba claro, ¡¡siiiiii!!. ¡Y para Sitges que nos fuimos!…después de salir de trabajar nos metimos en el coche y carretera. Llegamos sobre las ocho , cenamos una riquísima tortilla de patata sin cebolla (por mi) y una empanada de atún casera y hecha con mucho cariño sin cebolla también… (por mi) ¡¡mis amigas son extraordinarias!!ja,ja,ja… . Dejamos los bártulos y nos fuimos a dar una vuelta, para una noctambula como yo hacer fotografía al atardecer es una gozada,  me gusta la hora mágica la famosa “hora azul”.    Read more

Tarta cremosa de coco

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Me falta tiempo,yo, necesito que mis días sean de más de 24 horas que el día se prolongue,que sea larrrrrrgo, muy larrrrgo y me de tiempo a hacer todo lo que quisiera, me gustan los helados de coco, los yogures de coco (que creo que los compro solo yo) los coquitos, las tartas de chocolate y coco, las pastas de coco,el arroz blanco cocido en leche de coco, el olor del coco que parece que tampoco gusta a mucha gente ¿ todavía necesito dar más pistas de que me gusta el coco?…pero mucho mucho, hasta me comía aquellos infernales trozos de coco que vendían en las ferias ambulantes y que guardaban en aquellos cubos con agua, ¿no es eso pasión? ..por el coco ¿sabes de donde viene el nombre?, cuando los conquistadores vieron por primera vez el fruto pensaron que los tres ojos de la base del fruto se parecía a un duende o un mono de ahí que fuera llamado coco porque significada duende o cara de mono. Read more

Huevo pasado por agua y una ensalada

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Diria siguiendo los cánones de moda, que las ensaladas son uno de los básicos en cocina, un fondo de armario donde rebuscar, porque seguro que sale algo, frutos secos ,latas de atún de maíz, de aceitunas rellenas o negras o verdes aliñadas con pimentón o con comino y vinagres o especias, ¡hay tantas combinaciones como el infinito y más allá! soy una enamorada de las ensaladas, ¿y porqué?, son rápidas, te permiten improvisar, son refrescantes con el pan se llevan estupendamente , ¡otro de mis grandes vicios, el pan!, las ensaladas no son más que verduras frescas que consumimos crudas, poco calóricas, buenas por el alto contenido en fibra y bien sazonadas y condimentadas son algo más que lechugas revueltas. El aderezo ha de ser tan importante que resalte el sabor de los ingredientes y no ocultarlos, yo soy una firme defensora de los buenos aceites de oliva y los vinagres, los prefiero al limón.

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Trufas y huevos

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O huevos y trufas , tanto monta ….hoy voy hablaros de una de mis pasiones, las trufas, el problema es el precio, bastante caras, aunque el sabor y el aroma valen la pena así que me fui con Pilar a visitar en el palacio de Sástago unas jornadas sobre las trufa, nada más atravesar la puerta de entrada el olor alimentaba y luego a medida que nos acercamos a los puestos era aún más intenso había una buena representación de truficulcores de Aragón, Soria, Cataluña y el Perigord donde la trufa es uno de sus productos estrellas más destacados cuidados y protegidos, tengo la satisfacción de haber sido invitada por Eloy un truficultor de la zona del Moncayo durante varios años,en plena temporada y tuve el placer de disfrutar in situ de toda esa aventura y recibir una estupenda máster class sobre la trufa , podréis encontrar un amplio reportaje en este blog sobre uno de esos días a la búsqueda de trufas documentado fotográficamente.

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Bodega – Museo en Ruesca (Zaragoza)

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Siempre he pensado que en todos los sitios hay gente con una historia que contar y enseñar,  desde luego,  uno de esos sitios,  es el pueblo de Ruesca y uno de sus habitantes   Víctor Calvo,de profesión  pastor, recolector de objetos ,  elementos perdidos,  encontrados , recuperados y restaurados,  seguro,  de sus largas jornadas y  grandes esperas con su rebaño,  un hombre cordial, alegre,  que desde la puerta de su Bodega Museo te ofrece nada más llegar un vaso de vino para entrar en calor. Todos sabemos o conocemos a alguien que tenga una bodega, las hay para todos los gustos, diríamos según la Wikipedia que es un lugar de almacenaje o espacio destinado al almacenamiento de distintos bienes. Conocer a Víctor y su bodega museo fue pura casualidad, tener amigos que te invitan a conocer es importante y yo los tengo…uno de ellos fue el que nos llevo después de una buena comida en Mara donde aviamos celebrado los Idus de Marzo.

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Descuento por buen comportamiento

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«Descuento por niños educados»: 13.05 euros. Así se especificaba en la factura del restaurante enoteca Antonio Ferrari de Padua, en el norte de Italia. La noticia ha llamado poderosamente la atención a los italianos, comenzando por seis adultos que, en compañía de cinco niños en edades comprendidas entre los 4 y 6 años, comieron en este local. El importe total del recibo fue de 262,95 euros, por degustar algunas excelencias gastronómicas y los vinos de una buena enoteca. Read more