Tarta de albaricoques frangipane y pistachos

Print Friendly

 

tarta frangipane-0055Todo va llegando a su tiempo,y cuando nos damos cuenta aquí estamos desbordados por tanto color y sabor…rojo, verde,naranja, melocotón, fresa,amarillo, azafrán…..en campos, mercados a través de los escaparates de las tiendas la vida celebra un colorido festival, la fiesta de los olores y sabores y nosotras aplaudiendo prácticamente con las orejas, por la cantidad de cosas que se pueden hacer, ¿no estas de acuerdo?. ensaladas, dulces,guarniciones, Read more

Fideos negros

Print Friendly

fideos-0016

El consumo de pasta en la península ibérica vino con la conquista árabe, en la España mozárabe ya se comían fideos y lasañas elaborados con harina y agua. En Europa existió la leyenda,  que fue Marco Polo quién la trajo de China ,éste narraba en unas cartas que en oriente los fideos se recolectaban en un árbol que se llamaba es árbol del pan.Otros estudios dicen que el origen de la pasta es tan antiguo como el pan,los etruscos hacían una pasta machacando diversos tipos de cereales y granos con agua y que luego cocían. Read more

Provolone asado con bolognesa

Print Friendly

provolone-0120A mucha gente le gusta comer de ésta manera el queso, metido unos minutos al horno y asado o con especias o con mermeladas, manzanas asadas, frutos secos o como en mi caso unas sobras de salsa bolognesa. Recuerda mucho a las fondues donde una mezcla de quesos es derretida en un pote, con fuego debajo o las raclette que es como una plancha con compartimentos debajo donde el queso se introduce en unas sartencillas hasta derretir y se acompañan con embutidos tostas de pan y patatas hervidas con piel….si tuviera que hablar de una comida que no me gusta ni ver…. Read more

¿Retoque fotográfico?… ¿ si o no?

Print Friendly

PNGCEn estos tiempos, que corren siempre hay quien está a favor o en contra del retoque digital. Olvidemos por un momento el hecho de la modificación del balance de blancos a posteriori, la eliminación de objetos que hacen ruido en la lectura de la imagen. Hablemos de modificar la imagen final de cómo era al principio. En el debate de que si las revistas de moda deforman nuestra percepción de la belleza, centrémonos en el simple hecho de retocar algún retrato de una modelo, de tu novia o de algunos amigos. ¿Es correcto o no?. Os habla, una enamorada de la fotografía real y manual . Eliminar manchas, imperfecciones o corregir líneas de contorno sobre una fotografía, puede significar un dilema para algunos. Los extremos nunca son buenos, pero sirven como buen ejemplo de lo que está bien o excesivamente mal. Read more

Hojaldre y frutas

Print Friendly

 

pastel de hojaldre-0032 No suelo comer pasteles, no me gustan mucho, soy más de salado, tampoco las tartas, me inclino más por elaboraciones de toda la vida que se hacen en casa, pero hay unas cuantas cosas de pastelería que si comería con mucho gusto, una de ellas son : las tartas de hojaldre con crema pastelera y frutas por encima o frutos secos ,un buen hojaldre con intenso sabor a mantequilla me encanta, y las cremas inglesas, pasteleras, de yema tostada Hmmmmmm…..me pierden, y las tortas esas que hacen en algunos pueblos superfinas crujientes ya ni te cuento, soy una mujer de gustos sencillos, nada excesivamente elaborado. Read more

Huevos rellenos con bechamel

Print Friendly

huevos rellenos-0042

Existen millones de ingredientes  en el mundo para cocinar  y millones de maneras de prepararlos , pero sin duda uno de mis preferidos son los huevos, si, llamarme vulgar…pero están ¡¡ tannn  ricossss!!. Ahora bien, como más me gustan son,  con una montaña de patatas bien confitaditas  en aceite de oliva, a fuego lento y los susodichos  fritos con sus puntillitas doradas…¡ahhhhhh! …¡¡que manjarrrrr!! :))……… _perdonar,  me ha quedado ensimismada_.

Read more

Anento (Zaragoza)

Print Friendly

ANENTO-0086_1

Ahora que esta tan de moda en todas las redes sociales los anglicismos (como si no tuviéramos nosotros suficientes palabras  en nuestra maravillosa gramática castellana) me causo sensación un cartel donde se definía la comarca de Daroca  y más concretamente  Anento  como uno de los lugares donde se vive la filosofía “Slow” (lento) aunque también podríamos decir…pausado, sosegado, tranquilo, paulatino, gradual, premioso, tardo, flemático…que todos entenderíamos perfectamente. Pues bien; ya habréis  adivinado de que pueblo es la entrada de nuestro apartado “Lugares y Placeres” de hoy. Read more

Calabacines, queso light y york en tempura

Print Friendly

calabacines-0114

Bueno las tempuras…una de mis debilidades, solo me falta hacer como un programa que vi una vez sobre comida extrema que rebozaban y freían en freidora industrial esos pastelitos tipo bollicaos….Arrrrgggggg!!!, creo que acabo de tener una perforación de estómago, ¡me-mue-ro!. Lo que se de las tempuras es que es una técnica típicamente japonesa. Read more

Flan de arroz con leche y naranja

Print Friendly

arroz con leche flan-211510

84 gr, eso es justo el arroz que tenía ni un gramo más ni uno menos. Esta mañana me he levantado con ganas de arroz con leche, así que me he puesto manos a la obra, me preparo para buscar los ingredientes y zas!!!! ….no tengo casi arroz, solo un poco en el fondo del paquete que al agitarlo suena como unas maracas cubanas…oh mi gozo en un …¡ya sabes! ¿voy a desanimarme por eso? cojo el peso y como el precio justo 84 gr esperaba por una casualidad de éstas de la vida que se hubiera multiplicado, no desisto sigo mentalmente el orden de los ingredientes, abro la nevera y..¡ sorpresa! no tengo leche entera, porque voy a desvelar uno de mis secretos , a mi me gusta poner nata del 38% en mi arroz con leche y la leche entera, no hay que escatimar grasas, peeeeero….tampoco tengo, pongo en la encimera la leche desnatada…¿voy a hundirme por esto?…todavía no, sigamos,

Read more