Manzanas de muerte

Print Friendly

El título podría ser un tanto alarmante, si sólo te quedas en eso, pero si sigues leyendo, vas a ver como se amplía el concepto. Comienzo haciendo referencia a Pablo Neruda, en la “oda a la manzana” escribió : Quiero ver a toda la población del mundo unida, reunida, en el acto más simple de la tierra: mordiendo una manzana. Logotipos, cuentos, religiones, la manzana simboliza pecado, fecundidad, éxito, amor, y no hay amor más grande que el que la humanidad profesa a ésta fruta, con numerosas anécdotas y referencias.

En la mitología griega, una boda, la de Peleo y Tetis, dará lugar a la leyenda de ….”la manzana de la discordia”, Eris ofrece una manzana de oro para la más bella, las diosas Afrodita, Hera y Atenea se pelean, interviene Páris en la disputa, lo que terminará llevando a la guerra de Troya. Eva en el paraíso, nos condena al dolor y al sufrimiento por una manzana. Guillermo Tell, es obligado a disparar sobre una manzana colocada sobre la cabeza de su hijo, no acaban ahí las desgracias, Blancanieves muere envenenada por una manzana,…. una manzana, da lugar al accidente físico más famoso de la historia, Newton recibe un impacto que cambiará la historia de la física tal y como se conoce hasta el momento, ésta fruta también tiene cabida en el mundo de las artes,Mazana-2598 René Magritte, pinta una de sus obras  más conocidas: “El hijo del hombre” un personaje, una corbata roja, el sombrero de bombín y la manzana flotando tapando su rostro, la manzana también hace incursión en el mundo de la música, en 1968 los Beatles crean Appel records su sello discográfico, hay una empresa muy, muy, pero que muy famosa, cuyo logo es una manzana, voy a terminar contándote que una de las calles más conocidas del mundo lleva nombre de manzana y además en este blog nos encantan las manzanas, ésta manzana es para morir, pero de éxito, si te pones las pilitas y la cocinas para gente que te importe, así, hacemos nuestro propio recorrido por la gran manzana acompañados de Frank Sinatra en New york, New york.Mazana-2595

Ingredientes:Mazana-2593

  • 2 manzanas Golden
  • 1 lámina de pasta de hojaldre

Para la crema de almendras:

  • 6o gr de almendra en polvo
  • 6o gr de mantequilla
  • 60 gr de azúcar glas
  • 60 gr de crema pastelera ( podemos utilizar polvos de flan)
  • 1 chorrito pequeño de ron

Caramelo:Mazana-2598

  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de agua
  • Unas gotas de limón ( truco por si se os encalla el azúcar)

Ponemos a calentar el azúcar con el agua hasta conseguir el color deseado

Elaboración:

La crema pastelera podemos hacerla para ahorrar tiempo con los polvos que venden para hacer flanes, según las instrucciones del sobre, tiene que quedar la consistencia de flan, no de natillas, el resto que nos sobre podemos aprovecharlo para hacer unos flanes, como también necesitaremos caramelo líquido para rociar por encima de las manzanas, este caramelo nos servirá como aprovechamiento para los flanes, de este preparado, el de flan cogeremos 60 gr para mezclar con los ingredientes de la crema de almendras antes de que enfríe.Mazana-2600

Comenzamos con la crema de almendras, en un bol mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir  una mezcla homogénea,añadiendo los 60 gr de crema de flanMazana-2602

Seguimos con las manzanas pelaremos, descorazonaremos y partiremos en láminas con la mandolina, láminas finas.Mazana-2588

La pasta de hojaldre, la cortaremos con un molde de acero circular del tamaño de la manzana, empezamos con la base de circulo de hojaldre, una capa fina de crema de almendras, que no sobresalga nunca del círculo, dejar siempre un margen, a continuación lámina de manzana, al revés  de como la hemos cortado en la mandolina , es decir las rodajas más anchas abajo y sobre cada rodaja con una cucharita un poco de pasta de almendras, a medida que vamos colocando las rodajas  las más estrechas quedarán arriba de esta forma conseguimos otra vez la forma de la manzana, de una manzana sacaremos dos manzanas. Mazana-2590Con el horno precalentado a 170º metemos las manzanas colocadas sobre un papel para horno para que no se pegue a la bandeja, al sacarlas del horno las rociaremos con un poco de caramelo líquido y listas para comer, el interior de la manzana se llenará del jugo que suelta la manzana que mezclado con la crema tiene un sabor espectacular, es mejor comerlas calientes, yo os recomiendo que mientras disfrutáis de la comida, al horno y en 20 minutos estarán preparadas.

Mazana-2597

2 thoughts on “Manzanas de muerte

  1. ¡¡Espectacualr postre!! que maravilla voy a hacerlo enseguida, ademas me encantan las manzanas es mi fruta favorita.
    Muchas gracias chicas!! haceis recetas estupendas y muy creativas el blog me encanta…. y los nuevos tutoriales de fotografia con photoshop, massssss…. por favor!!
    un abrazo para las dos..

    ¡¡Las fotos muy , muy buenas!!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *