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Labneh o queso de la casa

Labneh o queso  de la casa
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De origen árabe este queso  suele tomarse  como desayuno, mezclado con especias y aceitunas y regado generosamente con un buen aceite de oliva . Se consume en oriente medio y próximo ,es un queso muy cremoso  ligeramente ácido ,aquí lo hemos preparado como postre añadiéndole unos trocitos de melocotón en almíbar y unos frutos secos garrapiñados ,y lo untamos sobre rebanadas de bizcocho ,admite otras muchas combinaciones como miel frutas como mango , kiwi ,membrillo…….. etc todas las combinaciones que a uno le guste comer con queso.

Ingredientes:

 Queso y mermelada

Queso y mermelada

  • 4 yogures griegos o un yogourt que contenga bastante materia grasa
  • sal

Utensilios que vamos a necesitar:

  • Un bol,un colador y una gasa

Elaboración:

Queso sin frutas

Queso sin frutas

Ponemos un bol y sobre este ,un colador  con la gasa, vertemos los yogures y apretamos bien para que suelte todo el suero procurando hacer un nudo,lo dejamos en el frigo hasta el día siguiente y ya tenemos nuestro queso listo para comer,cuanto mas tiempo lo dejemos escurriendo mas compacto se quedará.Se me olvidaba decir que la gasa tenemos que doblarla en varias capas, yo la he doblado en 4 partes

Con frutas

Con frutas

 

 

 

 

 

 

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Un caldo y un clic

Cocinera y fotografa profesionales se unen en su pasión por la cocina y el buen hacer, ofreciendo sus recetas y su visión de la cocina y lugares desde una persperctiva personal.

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