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Judías blancas como siempre

Judías blancas como siempre
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Ya empiezan las ganas de comer caliente ¡¡¡ ya esta bien de tanto calor!!!  apetece una de judías  y como no  podia ser de otra manera,  aquí llegan nuestras judías blancas como siempre. Estas en concreto vinieron como un regalo de León y la verdad apetecía comérselas ya antes de ponerlas en remojo. En nuestro blog siempre estarán presentes,  además de estar buenísimas son un aporte de fibra y proteínas de origen vegetal imprescindibles para nuestro organismo. 

¡¡ hunmmmm !!

¡¡ hunmmmm !!

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 1/2 kg de judías blancas
  • una cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • un trozo de pimiento verde
  • un par de chorizos
  • 200 gr de panceta o tocino
  • 200 gr de jamón serrano
  • una cucharada de café de pimentón dulce

Remojo: el día anterior por la noche poner las judías a remojo con agua fría.

Elaboración:

Ponemos en una olla las judías, el jamón, las verduras (cebolla, ajo etc…) la panceta y el chorizo. Echamos agua fría  hasta cubrirlas y ponemos a hervir, una vez comiencen a hervir fuerte bajamos a un fuego moderado. Si vemos que pierden liquido podemos añadirle cuantas veces lo necesiten, pero siempre agua fría, ya sabes. . .  “asustarlas”. Con el  pimentón en algunas regiones suelen hacer un sofrito con aceite  y añadirlo al final de la cocción, pero para nuestro gusto ya llevan grasa suficiente ¡¡ ja,ja,ja,ja,ja !! a si que solemos echarlo en crudo,  a mitad de cocción.

¡¡ et voila !!

¡¡ et voila !!. . . . ¡¡TACHANNNNN!!

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Un caldo y un clic

Cocinera y fotografa profesionales se unen en su pasión por la cocina y el buen hacer, ofreciendo sus recetas y su visión de la cocina y lugares desde una persperctiva personal.

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