Flan de arroz con leche y naranja

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84 gr, eso es justo el arroz que tenía ni un gramo más ni uno menos. Esta mañana me he levantado con ganas de arroz con leche, así que me he puesto manos a la obra, me preparo para buscar los ingredientes y zas!!!! ….no tengo casi arroz, solo un poco en el fondo del paquete que al agitarlo suena como unas maracas cubanas…oh mi gozo en un …¡ya sabes! ¿voy a desanimarme por eso? cojo el peso y como el precio justo 84 gr esperaba por una casualidad de éstas de la vida que se hubiera multiplicado, no desisto sigo mentalmente el orden de los ingredientes, abro la nevera y..¡ sorpresa! no tengo leche entera, porque voy a desvelar uno de mis secretos , a mi me gusta poner nata del 38% en mi arroz con leche y la leche entera, no hay que escatimar grasas, peeeeero….tampoco tengo, pongo en la encimera la leche desnatada…¿voy a hundirme por esto?…todavía no, sigamos,

canela en rama, mucha canela en rama….con un toque ligero de piel de naranja, sigo con mi propósito pero en ésta casa el arroz vuela así que con tan poca cantidad no tengo suficiente, y teniendo en cuenta que huevos no me faltan ( entiéndelo como te parezca) decido darle un giro a mi arroz convirtiéndolo en un flan-arroz, hago un inciso para decir que para  tranquilidad o chacras el maldito Karma o lo que sea, yo, siempre, si estoy sola la música es como el agua siempre cerca por si me entra la sed asi que para estar bien relajadita escucho fragile de Sting, con Yo-yo ma, el trompetista Chris Botti y Dominic Miller,( no te pierdas  esta versión,¡fantástica!) ¿donde estábamos? esta receta me trae a la memoria un magnifico recuerdo de un arroz con leche que hacía una amiga de mi madre  cuando vivíamos  en Oviedo, lo hacía seco, y lo quemaba con el hierro de aquellas cocinas de leña que todavía se utilizan en muchas casas de Galicia.arroz con leche flan-132222

Habiéndole dado éste giro a mi receta voy terminarla ya que estamos en temporada de naranjas y son tan ricas, terminaré mi “arrozflan” con naranja por encima espero que os pongáis manos a la obra , paso a contaros la receta.arroz con leche flan-095759

Ingredientes:

  • 1 L de leche
  •  150 gr de azúcar + 150 gr más para hacer el caramelo
  •  4 ramas de canela
  • 84 gr de arroz de grano redondo
  • 5 huevos
  • Dos naranjas cortadas en gajos sin piel

Como lo hago:

Pongo a hervir la leche con la canela, cuando comienza a hervir añado el arroz y cuando casi está el arroz añado el azúcar, al final siemprearroz con leche flan-0005

dejo entibiar el arroz con leche antes de añadirle los huevos para que no se cuajen, mientras se entibia hago el caramelo con los 150 gr de azúcar y cuando comience a dorarse lo retiro del fuego, lo pongo en un molde para flan y termino de preparar la mezcla, con los huevos batidos los añado al arroz con leche, lo mezclo todo bien e introduzco en el molde para flan a horno precalentado a 150º durante 1h o hasta que se haya hecho comprobar con la punta de un cuchillo y listo.Cuando el flan se ha enfriado le doy la vuelta y añado las dos naranjas en gajos por encima.arroz con leche flan-0014

 

 

 

2 thoughts on “Flan de arroz con leche y naranja

  1. Después de tantas peripecias, ha quedado genial ¡¡.
    Con lo que a mí (que no soy golosa), me gusta el arroz con leche. Lo haré.
    Saludosss

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