Ensaladilla de pulpo

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Una nueva entrada con dos de mis productos estrella, porque me gusta el pulpo y de la ensaladilla me gustan hasta las malas…..quiero decir que teniendo mis escrúpulos como todo hijo de vecino soy capaz de arriesgar mi vida comiendo la ensaladilla en sitios que no deberíaensaladilla de pulpo (7)
, a no ser que el aspecto de la ensaladilla irradie un color verde fosforito, hasta  ahí soy de radical en mi pasión por las ensaladillas, me lanzo al vacío sin mirar si abajo me espera una red, hasta el día de hoy no he sufrido ningún contratiempo, esa afición la comparto con un amigo aunque nuestras pasiones difieren en el producto, él siente esa extraña lealtad hacia las croquetas, así que cuando nos juntamos, somos una especie de kamikazes investigando si sobre las barras de los bares encontramos nuestros productos fechite.
Siempre hay quien nos dice ¿ eso te vas a comer?…..¿ pero como puedes comerte eso?….no tenemos respuesta encogemos los hombros y sobre las advertencias hacemos oídos sordos,  ¡vale!, no es para presumir, es algo instintivo, ¿ en que nos convierte eso ?….en los mejores expertos catadores en croquetas y ensaladillas del mundo mundial.ensaladilla de pulpo (8)

La de hoy es una ensaladilla buena, porque el producto es bueno , unas buenas patatas , y un buen pulpo, que todo sea dicho, fuera de Galicia es difícil comerse un pulpo de los de verdad, suelo comprar el que venden en las grandes superficies, son pulpos congelados normalmente provenientes de caladeros de  África, que no tienen ni el color ni el sabor de los pulpos del Cantábrico, pero para este plato o para un guisito sirve de sobras,

cuando la hago es para un par de días así no tengo que preocuparme del primer plato al día siguiente, y para segundo un pescadito a la plancha con una buena vinagreta y a correr, de precio está muy bien, resulta económico, el tiempo para cocinarlo el que le cueste hacerse a las patatas, y el pulpo podéis comprarlo ya cocido, porque con unas patas será suficiente, como casi siempre la música no me falta hoy escucho a Mala Rodriguez en Nanai, una canción contra los malos tratos hacia la mujer, pero quiero incluir también a todos esos hombres que también son maltratados, el amor no debería blandirse como un arma sino como un escudo contra las adversidades, ¡hasta pronto!ensaladilla de pulpo (6)

Ingredientes :ensaladilla de pulpo (4)

  • 400 gr de pulpo
  • 1kg 500 gr de patatas
  • Sal, aceite de oliva, vinagre
  • Pimentón dulce
  • 1 cuarto de cebolla rallada
  • Mayonesa c.s

Elaboración:ensaladilla de pulpo (1)

En una cacerola con agua con sal ponemos a hervir las patatas, cuando ya las tenemos cocidas y bien escurridas, las aplastamos con un tenedor, que nos quede como un puré de patata, si lo hacéis con un pasapuré, tienen que estar las patatas muy,… muy… muy escurridas,¡ no se os olvide!. ensaladilla de pulpo (5)

 

Una vez tenemos las patatas machacadas, sobre ellas rallamos la cebolla y añadimos el pulpo cortadito muy pequeño, un par de cucharadas soperas de aceite de oliva, una cucharada sopera de vinagre, rectificamos la sal y añadimos la mayonesa, poco a poco, la cantidad a vuestro gusto hasta obtener una textura que os satisfaga, por último la depositamos en una fuente para servir espolvoreado de pimentón dulce y…….¡listo!ensaladilla de pulpo (9)

 

4 thoughts on “Ensaladilla de pulpo

  1. !!!!espectaculares las fotografías!!! La ensaladilla muy buena dan ganas de comersela toda y Carmen muy guapa en la foto haber cuando sale Pilar
    un abrazo
    Me gusta mucho el blog

    1. Un caldo y un clic

      Saaaara!!!!! muchas gracias que sorpresa, que bueno saber de vosotros, por lo menos la página me sirve para recuperar a personas queridas para mi, un beso muy fuerte para todos, espero seguir en contacto.Buscame en facebook podremos hablar a menudo!!!!

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