Arroz con verduras y setas. . . para desengrasar
Como desengrasar y no morir en el intento
Cuando te planteas una receta vegetariana piensas en desengrasar después de tanto exceso y como en mi casa no son muy de verduras. . . una manera de camuflarlas es añadir arroz y unas setas. Hoy hemos hecho en Un Caldo y Un Clic un arroz con verduras y setas es muy sencillo y os aseguro que se lo comerán todo, todo, todo.
- 3 cacitos de arroz
- 1 calabazin
- 1 berenjena
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 100gr de guisantes de bote
- 300gr de surtido de setas
- 3 cucharadas soperas de aceite
- sal
- 1 diente de ajo
- cebolla al gusto (yo no le suelo echar pero ya sabéis que yo soy «no nos» de la cebolla)
- caldo de carne 6 cacitos como los de arroz
Elaboración:
- Preparamos un sofrito con 3 cucharadas de aceite, la zanahoria, el pimiento, el puerro, el calabazin, la berenjena y por ultimo las setas, el ajo y una pizca de sal , dejamos que se rehogue todo junto durante unos 15 minutos a fuego medio y tapado sin dejar que se queme .
- Añadimos los tres cacitos de el arroz.
- Sofreímos otro momento y lo cubrimos con caldo y salamos al gusto e incorporamos los guisantes (si no tenemos caldo se puede echar agua caliente).
- lo dejaremos cociendo unos 15 minutos sin la tapa a fuego medio (que burbujee), iremos probando el arroz para que no se nos pase (tiene que quedar la textura como un Risotto)
Hola chicas, hacía tiempo que no os decía nada, pero era por falta de tiempo. No sabéis como he alegrado cuando me vuelvo a meter en «CALDO Y CLIC» y descubro que habéis currado un montón, no solo con más recetas sino hasta nos contáis nuevas tiendas con unas fotos estupendas, me encanta, viva la originalidad, la espontaneidad y las recetas, solo me falta ponerlas en prácticas, ja ja ja ja ja ja ja
BESICOS DE VUESTRA MAYOR ADMIRADORA…
La alegría es nuestra de contar con admiradoras como tu, tratamos de informar y recomendar sitios, rincones, novedades que tengan relación con la cocina y la fotografía.
Estamos pensando en uncaldoyunclic hacer placas de agradecimiento [ 🙂 risas] y no te quepa la menor duda que tu ya tienes una con tu nombre.
Muchos besos y sigue alegrándote entrando en nuestro blog..
Hola chicas, yo de nuevo, ahora comentaros que me he lanzado y he hecho la receta del arroz con verduras y setas y, me ha SALIDO RICO RICO, gracias, al final aprenderé con vosotras a cocinar, ja ja ja aj ja
BESICOS….
De eso se trata Carmen, que os lancéis y cocinéis y que tod@s aprendamos.
Un beso