Bizcocho de plancha y como hacer pasta de impresión.

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il y a lontemps, y’ ai eu une pente de recette, avec le blog de yasminenass ( a l’oree des douceurs) , j’ai gardé un courriel à elle, et m’a gentiment donné la permission de faire des recetes a partir de son blog, tout en gardent la promesse, et en reconaissance , ce poste et à remercier votre générosité , de nombreux baisers Carmen. Salan Alyakoun

Hace mucho tiempo , tenía pendiente el hacer una receta del blog de yasminenass, ( a l’oree des douceurs), yo mantuve un correo con ella, y amablemente me ha dado su permiso para hacer recetas suyas, sigo manteniendo la promesa, aunque todavía no he podido hacerlas, en agradecimiento esta entrada es para yasminenass, y  agradecer su generosidad, muchos besos.DSC_1855 Read more

Steak Tartar

Steak Tartar

Éste sin duda es un año que no voy a querer recordar nunca, estoy deseando darle puerta a mi ” annus horribilis “, que pase pronto , que se acabe , de finiquitarlo el día 31 de diciembre y darle efusivamente la bienvenida al nuevo año, espero que sea este próximo mi “annus mirabilis” ( año de los  milagros), !no me sucede nada extraño¡ intentando buscar un libro, como os he contado alguna vez,  he encontrado otro, éste un texto viejo de latín de cuando hice el bachiller, estuve pensando un buen rato, ¿ lo tiro….. o no lo tiro?, porque cuando se trata de libros soy del tipo Diógenes, los guardo todos, Read more

Pon Aragón en tu mesa

El proyecto PON ARAGÓN EN TU MESA quiere poner los productos de Aragón en la mesa de todos los aragoneses impulsando el desarrollo del medio rural y dando a conocer sus alimentos y, a través de ellos el gran potencial turístico que atesoran los territorios de Aragón.
Dentro de PON ARAGÓN EN TU MESA tienen cabida todo tipo de productos agroalimentarios que se producen y/o transforman en el medio rural aragonés, por los que se apuesta por dar a conocer a través de acciones de información, sensibilización, formación y promoción. Y lo hace, además, ofreciendo una imagen integral de nuestros pueblos donde los productos locales contribuyen no sólo a mantener las economías locales, sino también a la compresión de la cultura de la sociedad rural.

Burratta

Burrata

Un queso fresco de origen italiano, la palabra viene de burro, mantequilla en italiano, nada que ver con el cuadrúpedo tierno al que Juan Ramón Jiménez le dedicó uno de sus libros más famosos, sino con la mantecosidad de la pasta, en la región de la Apulia ( Puglia) situada exactamente en el tacón de la bota , este queso empezó a elaborarse popularmente para ser consumido por los más pobres
, luego con los años se ha convertido en uno de los quesos mas famosos de Italia, la burrata, es el resultado de utilizar las hebras que sobraban de hacer la mozzarella y el suero para hacer la mantequilla, carece de caroteno, pigmento amarillo que podemos encontrar en la leche de vaca, por eso este queso es tan blanco, el hilado consiste en separar la cuajada del suero, se calienta el suero, y cuando llega a una temperatura de 90º, el queso se vuelve elástico y se puede trabajar.Burrata Read more

Solomillo con salsa de vino tinto

Solomillo con salsa de vino tinto

¿Te has encontrado alguna vez un tesoro?, los tesoros nos llegan de diferentes maneras, viene a visitarte alguien que no esperas y que tienes muchas ganas de ver, te encuentras algo que creías perdido y te llevas el alegrón de tu vida, una buena noticia, miras tu nómina, y ves que tu jefe en un alarde de generosidad te ha subido el sueldo, en un cómputo de posibilidades, es más probable que te toque una primitiva que no haces nunca, que suceda lo anterior, pero siguiendo la búsqueda de tesoros todavía hay muchas posibilidades de encontrar algo que merezca la pena Read more