Aragón con Gusto: de tapas

Recién finalizados los concursos de Zaragoza y Huesca, el festival “‘Aragón con gusto” reúne a 217 establecimientos taperos aragoneses

Pulpo a la gallega
Pulpo a la gallega nuestra tapa 

 

Tras la celebración de los concursos de tapas de Zaragoza y provincia, y la Hoya de Huesca, comienza hoy mismo Aragón con gusto (de tapas), una iniciática que busca exaltar la cultura de la tapa, el bar como lugar de encuentro y relación. De hecho, Zaragoza ya cuenta con tapa ganadora, la del Granero de Teruel gracias a su Masa típica de empanada casera con nuestro toque, rellena de rabo de toro con sus hortalizas, que se suma a la mejor de Huesca, la del Banbuí, Alga nori rellena de bacalao y gambones con frutos del mar, emulsión de flores y helado de queso Idiazábal.

CHUPITO DE CREMA DE ESPARRAGOS
Chupito de espárragos   nuestra tapa

Aragón con gusto (de tapas) es un festival y no un concurso más, aunque culminará en el Concurso oficial de tapas de Aragón, que tendrá lugar el miércoles, 11 de diciembre. 217 establecimientos de las tres provincias ofrecerán su tapa estrella, junto con la bebida, por 2,50 euros, desde hoy y hasta el 9 de diciembre.

EL LIBRO DEL TERNASCO DE ARAGÓN

60 páginas Para  descubrir el Ternasco de Aragón, pasando por la historia, sabiduría popular, legislación, reglamento, despiece, productores, territorio, la cátedra Pastores, estudios de la universidad, beneficios en el consumo y afamados periodistas gastronómicos nos hacen una valoración del producto.

EL LIBRO DELTERNASCO DE ARAGÓN
EL LIBRO DEL TERNASCO DE  ARAGÓN

Más de 50 recetas del Ternasco de Aragón de los mejores restaurantes de Aragón.

Pastel de patata

¿Pastel de patata o una tarta?
¿Pastel o tarta de patata?

 

 

 

 

Pastel
Pastel

 

Nuestro  Pastel de patata y  atún presentado como una tarta y en raciones individuales,  es un alimento ideal para niños y mayores. . .  bueno,  podríamos decir que para todas las edades.   Combina  a la perfección el atún y  la patata de una manera fácil y sencilla. Es un plato completo y apetitoso, y  algo muy importante para todos los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, lo puedes dejar hecho de un día para otro. Y teniendo en cuenta que a la mayoría de los  niños les encanta las dos cosas, tienes en este menú,  ¡¡éxito  asegurado!!.

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Croquetas de sobras de bacalao

Croquetas recién  hechas
Unas croquetas de sobras de bacalao para chuparse y comerlas con los dedos

Cuando hacemos pescado para comer siempre y no me digas porque (al menos en mi casa) sobra algún trozo que va de lado a lado del frigorífico hasta que al final va donde todos imaginamos. . . a la basura. Bien, para que esto no pase  mas, aquí os traemos una receta de croquetas con sobras de pescado. En uncaldoyunclic.com no queremos tirar nada y os aseguramos que salen unas 20 croquetas para la cena. Read more

¿Qué ciudad será Capital Gastronómica 2014?

Roda de Isábena( Huesca)
Roda de Isábena( Huesca)

Esperamos y deseamos desde uncaldoyunclic.com que nuestra tierra, en este caso representada por Huesca, sea la candidata a  Capital Española de la Gastronomía 2014. La verdad es que en Huesca capital he estado varias veces  siempre por motivos de celebraciones. Pero he de deciros que;  todos los alrededores de Huesca, sus provincias  sus valles  y sus pueblos y sobre todo su gastronomía son maravillosos, nuestro Pirineo aragonés (ese gran desconocido) en la que predominan platos sencillos, sin muchos adornos no exentos, sin embargo de todo el aroma y sabor de los guisos Read more

Desafiando a Julian….garbanzos de cocido ,fritos , con foie

Garbanzos de cocido fritos
Garbanzos de cocido fritos

Querido Julián me ha contado un “pajarito” , que te gusta discutir de cocina y como en este blog también cocinan los chicos, este plato y el de pastel de patatas lo ha hecho Eladio especialmente para ti , no se si como venganza o como un desafió ¿ lo aceptas ? mándanos  una receta tuya que la publicaremos , uncaldoyunclic.com  espera tu respuesta y dinos que te parece nuestro blog ,   ¿ podemos  incluirte entre nuestros fans ? …….un saludo para el maizenas!!!!!. Read more

Mesas Baguette, Muebles con Alimentos Reciclados

La mesa Baguette es una original creación del estudio polaco Rygyalik, esta excéntrica forma de mueble surge con el deseo de generar un debate sobre los residuos alimenticios, este, apoyado por Viena, en cuya capital, la cantidad de alimentos desechados servirían para alimentar a la mitad de la población de Graz, ciudad austriaca. Read more