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Un caldo y un clic

Porque una imagen vale mas que mil palabras

Lomo de cerdo en salmuera con salsa de ciruelas y uvas pasas

Lo confieso, he sido una adoradora...de blogs culinarios, de instagrames, muy influenciada por Pilar que es la fotógrafa, he visto los platos con los ojos a través de lentes y no con los míos de cocinera, seducida por las imágenes, la edición, el entorno, la...
Olite y Ujué (Navarra)

Olite y Ujué (Navarra)

Hoy que esta tan de moda los vuelos a  bajo costo (low cost) y hay una oferta tan amplísima para salir fuera de España, nosotras optamos por quedarnos en casa, no poner límites a nuestro equipaje y empaparnos bien de las riquezas de nuestras tierras. Hoy en...

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Fondant de chocolate y sopa de piña

Fondant de chocolate y sopa de piña

Puede que algunos de nosotros, sin otro propósito mejor, dediquemos parte de nuestra vida a la búsqueda de la receta perfecta, al mismo tiempo pensemos que tenemos la receta "grial" y decirnos a nosotros mismos : ¡no hay quien supere ésto!, unos repartiran su receta a...

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Tapas, espetos y Malaga

Tapas, espetos y Malaga

Este verano tuvimos la buenísima idea de pasar unos días por Málaga, y naturalmente a las chicas de este blog que nos gusta viajar, nos gusta comer y recorrer esas tabernas, bares, restaurantes, los gastro que están tan de moda… lo pasamos de lujo. Tapear o ir de...

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Crêpes suzette

Crêpes suzette

La práctica de hacer preparaciones en sala ha ido desapareciendo con el tiempo, hace unos años era más común hacer a la vista del cliente diversos platos salados y dulces , con flambeados al momento, era una demostración más de las destrezas de los maitres, una de las...

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Málaga

Málaga

Cuando nos decidimos a crear una sección en este blog de “Lugares y Placeres”, nunca pensamos que iba a tener tanta aceptación ni tantos comentarios vuestros contando todo lo que os ha transmitido ese lugar perdido,  tienda con encanto, restaurante con  y...

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Sobre la Borraja

Sobre la Borraja

su origen Humilde, poco conocida y no demasiado consumida, acaso por su aspecto áspero, la borraja era ya mencionada en el siglo III  antes de Cristo por sus cualidades diuréticas, sudoríficas y expectorantes. De origen mediterráneo, y considerada mas una planta...

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Puré de patatas violeta

Puré de patatas violeta

las patatas forman parte de nuestra vida y  sobre todo de nuestra alimentación. Este tubérculo es uno de los alimentos más populares del mundo dada la versatilidad que tienen y su sabor universal. También es cierto que hay muchas clases de patatas, la patata...

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Ternasco de Aragón

Ternasco de Aragón

Las grades reuniones traen a nuestras mesas grandes comilonas, salvando las distancias y que cada comunidad tiene sus propios productos que mimar , aquí, en Aragón, el cordero se lleva la palma, rey y señor, la carne de fiestas y celebraciones. Es curioso...

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Naranjas confitadas

Naranjas confitadas

El proceso se basa  en introducir frutas cortadas o enteras en un almíbar caliente y denso que absorbe la humedad de la fruta y la conserva. El origen de la fruta confitada es muy antigua, un soldado de Carlo Magno hizo esta apreciación: " Hay un tipo de caña de...

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Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

La verdad es que si me preguntan cuales me gustan más diría que las de bacalao, estoy hablando de croquetas, tan en la onda últimamente, hace nada han celebrado su día internacional y todo, ....¿donde hay que apuntarse, digo? ,para solicitar mi día internacional, ¿no...

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La cebolla

La cebolla

La cebolla es escarcha cerrada y pobre:  así empieza el poema del escritor y poeta  Miguel Hernández sobre la cebolla,  le dedicó estas “canciones de cuna” a su segundo hijo, mientras se encontraba encarcelado después de que  recibiera una...

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Lomo de Conejo relleno

Lomo de Conejo relleno

No sé como definirme o definir mi búsqueda ,lo que intento, es averiguar que ha pasado con todas aquellas recetas de las que he oído hablar a mi familia pero que han desaparecido en el tiempo, es como mi Atlántida personal, descubrir a donde han ido a parar todos...

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El otro amor

El otro amor

El amor, es un sentimiento que influye en una parte importante de las decisiones que tomamos en nuestra vida. Su presencia produce una fuente inagotable de sensaciones a lo largo de nuestro camino. los griegos decían, que había cuatro tipos de amor, aunque creo que...

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Salmorejo y brandada de bacalao

Salmorejo y brandada de bacalao

Hace unos años, hice un viaje a París con la ilusión de una friki enamorada de todo lo francés, las calles, el cielo, el Sena, los puentes del Sena, Montmartre, le Quartier latin.......los pequeños y típicos bistró, la lluvia ....(estoy en modo idílico por...

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