Un caldo y un clic
Porque una imagen vale mas que mil palabras
Humus de garbanzos Ingredientes: 1/2 kg de garbanzos cocidos / aceite de sésamo u Oliva / 1 diente de ajo / un chorrito de vinagre / una pizca de comino / sal / pimienta / pimentón dulce. Elaboración: En un pasapuré ponemos los ingredientes menos las especias,...
Sabéis que somos el país de Europa que más legumbres consume, un consumo que está descendiendo desgraciadamente, también somos productores, Galicia, Castilla la Mancha y Andalucía cultivan lentejas, alubias y garbanzos, a los productores no les sale rentable plantar...
Los viajes encierran sorpresas, cuando vas por carretera los kilómetros que te separan del destino no dejan de sorprenderte. Aquí o allá ves algo nuevo que no estaba o de reciente construcción. En el viaje de hoy a conocer el Monasterio de Veruela hemos pasado...
Hoy vamos a empezar la casa por la ventana, comenzaremos con la música ,escuchamos al gran Frank Sinatra en something stupid ahora vamos por los ingredientes y os iremos contando, ésta receta está basada en una receta de Xavier Barriga, nos encantan sus libros. Los...
Mi madre , cuando era pequeña, a veces me mandaba al horno a comprar masa de pan para hacer la empanada, no me gustaría que desaparecieran los hornos, el oficio de panadero, uno de tantos gremios que trabajan mientras otros dormimos, perder el olor que sale de...
Yo tenía una granja en África al pié de las colinas de Ngong" ... estoy hablando de Karen la protagonista de memorias de África, te diría que he visto la película unas 17 veces, me gustó tanto tanto, la fotografía, la banda sonora, la recreación de la época y todo el...
El verano pasado, me fuí con mi familia a la playa de Doniños a ver la famosa lluvia de estrellas y nos adelantamos en el día, porque la anuncian durante tanto tiempo que nos pudo la impaciencia...no paso nada...ellas no vinieron a darme el gusto, pero esa noche...
Los cocineros siempre creemos que nuestra manera de cocinar es la mejor,vamos cogiendo experiencia aquí y allá luego añadimos nuestro gusto, y así vamos haciendo nuestra propia receta, si sientes la cocina en tus huesos, te aseguro que la mayoría de nuestros...
Las comidas son como la moda, para todos los gustos, adaptada para cualquier situación, fresca, sobria,caliente,elegante,colorida,friki..etc etc una amplia variedad, como la moda, es estacional,con influencias dependiendo en que parte del país vivamos ,nos alimentamos...
<<Bavaroise>>. Una palabra casi desconocida (como muchas otras) para mi antes de entrar en esta locura maravillosa de lo culinario. Carmen me cuenta, que la crema bávara es un postre que básicamente se elabora con crema inglesa, gelatina y nata...
Aunque somos productores de gambas, la mayoría de lo que consumimos, viene de otros paises como Argentina, Ecuador, Chile y principalmente Tailandia cuyo país esta bajo presión internacional por las duras condiciones laborales que tienen las fábricas donde se pelan...
Una de las recetas que no falla en nuestras casas son los huevos fritos, ¡lo digo sin miedo!, si, ¡¡es mi comida preferida!!, podéis pensar que con los platos tan ricos que hace Carmen... ¡¡casi es un sacrilegio!! que yo me decante por...
La verdad lo único que me gusta a baja temperatura, es el pescado, la carne me gusta más cocinada de otras maneras,estofadas, en salmuera y luego cocinadas, al horno, marinadas, crujientes y churruscadas por fuera con largas hebras de carne jugosa, cocida. Tengo que...
Disfrutar estas fechas de días libres no tiene precio, por eso, hemos cocinado este pastel de berenjenas que lo podéis dejar hecho sin problemas y servirlo cuando lleguéis a casa después de un día de compras o de ocio con la familia. Este pastel, es...
Yo buscaba una tarta, no una tarta cualquiera, una rica tarta de peras asadas que comí hace bastante tiempo, no es la misma receta, pero esta que hoy os cuento aquí ,está muy rica.Las peras se prestan tanto como las manzanas a numerosas combinaciones, tanto en...
Estuvimos unos días en Torre del Mar, municipio de Vélez Málaga, concretamente en el Paseo Marítimo Mezquitilla, un escaparate turístico cuya fama según los vecinos trasciende los límites de Andalucía. Si tuviera que decir algo característico seria...
No se dónde lo comí por primera vez ,en casa de alguien y estaba hecho en casa, la receta se la había pasado algún familiar alemán ,el caso es que a partir de aquel día me enamore perdidamente de este postre ,tengo que decir que me encanta todo lo que lleve manzana...
Hoy es uno de esos días que hemos cocinado al chuf-chuf un plato clásico de cuchara. Pochas, simplemente con una cabeza de ajos y bien de pimentón. Nos hemos saltado la creatividad y hemos optado por un plato que lleva muchos años en nuestras cocinas, hay gran...
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