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Un caldo y un clic

Porque una imagen vale mas que mil palabras

Coulant de chocolate blanco con salsa de arandanos

Si el culo se mantuviera inestable juro por lo más sagrado que me dejaría llevar por la lujuria del dulce y mi apetito no tendría fín, pero no me vale cualquier cosa, entre mis preferencias, serían los fondant y bizcochos calientes, y el chocolate..por encima de todas...

Sobre la Borraja

su origen Humilde, poco conocida y no demasiado consumida, acaso por su aspecto áspero, la borraja era ya mencionada en el siglo III  antes de Cristo por sus cualidades diuréticas, sudoríficas y expectorantes. De origen mediterráneo, y considerada mas una planta...

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Puré de patatas violeta

las patatas forman parte de nuestra vida y  sobre todo de nuestra alimentación. Este tubérculo es uno de los alimentos más populares del mundo dada la versatilidad que tienen y su sabor universal. También es cierto que hay muchas clases de patatas, la patata morada o...

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Ternasco de Aragón

Las grades reuniones traen a nuestras mesas grandes comilonas, salvando las distancias y que cada comunidad tiene sus propios productos que mimar , aquí, en Aragón, el cordero se lleva la palma, rey y señor, la carne de fiestas y celebraciones. Es curioso...

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Naranjas confitadas

El proceso se basa  en introducir frutas cortadas o enteras en un almíbar caliente y denso que absorbe la humedad de la fruta y la conserva. El origen de la fruta confitada es muy antigua, un soldado de Carlo Magno hizo esta apreciación: " Hay un tipo de caña de la...

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Croquetas de bacalao

La verdad es que si me preguntan cuales me gustan más diría que las de bacalao, estoy hablando de croquetas, tan en la onda últimamente, hace nada han celebrado su día internacional y todo, ....¿donde hay que apuntarse, digo? ,para solicitar mi día internacional, ¿no...

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La cebolla

La cebolla es escarcha cerrada y pobre:  así empieza el poema del escritor y poeta  Miguel Hernández sobre la cebolla,  le dedicó estas “canciones de cuna” a su segundo hijo, mientras se encontraba encarcelado  después de que  recibiera una carta de su mujer, donde...

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Lomo de Conejo relleno

No sé como definirme o definir mi búsqueda ,lo que intento, es averiguar que ha pasado con todas aquellas recetas de las que he oído hablar a mi familia pero que han desaparecido en el tiempo, es como mi Atlántida personal, descubrir a donde han ido a parar todos...

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El otro amor

El amor, es un sentimiento que influye en una parte importante de las decisiones que tomamos en nuestra vida. Su presencia produce una fuente inagotable de sensaciones a lo largo de nuestro camino. los griegos decían, que había cuatro tipos de amor, aunque creo que...

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